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[美食推荐] 酱香杏鲍菇 :成本不到5元钱,比鲍鱼还好吃~

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发表于 2021-3-10 08:57:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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杏鲍菇是近几年非常流行的菌类新品种,它之所以叫杏鲍菇,是因为它在加热之后有杏仁和鲍鱼的味道,非常鲜美。
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8 C6 Q+ y. v: Q4 w/ w* l/ j4 D
酱香杏鲍菇
图文 | 吴妈厨房
杏鲍菇2个蒜瓣2瓣香葱1根甜辣酱1勺蚝油1勺白糖3g淀粉3克
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! Q7 i( R0 s- D1 c1. 准备好食材。 20210310_085625_002.jpg
; _5 T4 y# I6 \2. 杏鲍菇买回家先冲洗干净,用厨房纸吸干水分,把杏鲍菇的盖切去(可用作其他美食),其余的切成片,斜切或直切按自己喜欢就可以,蒜瓣剥去皮洗净切成片,香葱洗净切碎末,小辣椒去籽切碎(不喜欢可以忽略)。 20210310_085625_003.jpg + f# F$ D6 v$ j; Q- S
3. 锅内放油烧热转中小火,把杏鲍菇片一次放入锅内煎,期间翻面再煎(杏鲍菇煎的中间会出水,煎后水会慢慢蒸发)。 20210310_085625_004.jpg
3 S, p7 e( H* G2 A' e4. 煎好后放入容器中待用。 20210310_085625_005.jpg $ \* R, q/ O* j  v' O% ^
5. 把蒜瓣炒香转中小火,倒入甜辣酱和蚝油,白糖和鸡精加适量水拌匀,淀粉用水化开后倒入锅中,搅拌均匀后,把煎好的杏鲍菇倒入拌匀煮1-2分钟直至黏稠。 20210310_085625_006.jpg
. `$ t+ Q4 f# u0 P" l# q7 U6. 用筷子一块块夹起放入盘中,把蒜瓣片捞出不要,其余的汁浇在杏鲍菇上,撒上葱花,这道比肉还好吃。 20210310_085625_007.jpg 0 T, V- X( F- @5 R6 H2 F. i
7. 鲜香味美的杏鲍菇就可以慢慢享用。
小窍门:
这道菜里面的甜辣酱,根据自己的口味可以换成豆瓣酱或者酱油到可以。
来源:美食天下,作者:吴妈厨房
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