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[美食推荐] 黄瓜干炒肉末:鲜香开胃,简直是下饭神器

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发表于 2021-3-4 09:03:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

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黄瓜以后就这样吃,做法简单,风味独特,超级下饭。
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3 ~9 L# \, {. s- o% k
黄瓜干炒肉末
图文 | 伍加叁宝妈
黄瓜干适量五花肉或肉馅,适量青辣椒适量葱适量红辣椒适量蒜适量料酒1匙生抽2匙老抽半匙食盐适量白糖适量
20210304_085646_012.jpg
8 O, g7 }. d$ E; d  r8 ?$ N, U1. 去年秋天晾晒的黄瓜干,颜色还挺好,没有变质。 20210304_085646_013.jpg 7 |2 y8 {. b! X5 k5 e, E
2. 黄瓜干清洗掉浮土,用凉水泡软。 20210304_085646_014.jpg 4 F% l& U# p2 `8 v7 S
3. 泡软的黄瓜干攥干水分,尽量干一些,更容易入味。肉末可以用现成的,我是用五花肉剁的,肥瘦4:6,味道更香。青红辣椒切成圈,葱蒜切末。 20210304_085646_015.jpg
! L! x) R' `( `4. 锅里加底油煸炒肉末,加料酒去腥。 20210304_085646_016.jpg 1 m4 P  s1 R8 F# ~# Z- V2 a
5. 肉末煸得干一些更香,煸好后盛出备用。 20210304_085646_017.jpg
; O9 V9 N  }" e9 e/ Q6. 锅里底油留用,放入葱蒜爆香。 20210304_085646_018.jpg ( \+ N" u4 x) u6 n0 e
7. 下入黄瓜干。 20210304_085646_019.jpg
8 o) G1 i5 |0 K7 }2 c8. 加入肉末、辣椒。加入生抽、食盐、白糖调味,老抽上色,大半碗清水,盖盖焖制5分钟。 20210304_085646_020.jpg & ^9 H' T( K7 v6 S& i5 c! J
9. 焖好后翻炒几下收汁,让味道融合在一起。
1 B7 m8 y' j# F% E+ C9 p5 H
来源:美食天下,作者:伍加叁宝妈 ; |2 D1 [. j8 ^, y0 V
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发表于 2021-3-9 09:20:54 来自手机 | 显示全部楼层
黄瓜可以换吗
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