香辣小花螺：一口一个的下酒小菜，又香又辣太过瘾

僵尸默默

外壳汤汁浓郁，螺肉饱满劲道，一口一个的下酒小菜，香辣小花螺。

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香辣小花螺

图文 | 伍加叁宝妈

小花螺500g葱适量辣椒适量花椒适量香葱适量姜适量蒜适量郫县豆瓣酱1匙生抽1匙蚝油1匙料酒1匙米醋半匙白糖半匙香油适量食盐适量水淀粉适量

1. 清水中加入适量食盐和食用油，放入花螺浸泡，吐干净泥沙。
2. 葱姜蒜切片，青红辣椒切成圈，香葱切末备用。
* J+ Z( P; ?0 L3. 米醋、蚝油、生抽、料酒、白糖、香油调成碗汁。
" ?8 y' s' U2 i4. 锅里加入底油，放入花椒和葱姜蒜片爆香。
) c; @7 O' P" J5. 加入1匙郫县豆瓣酱。
6. 煸炒出香味。
" x$ K  @. g/ K% Z: @1 w2 y$ l  o7. 放入花螺煸炒均匀。
8. 烹入调制好的碗汁。
9. 加入青红辣椒圈。
7 \- u# Y" }/ P# k1 S1 o3 B10. 加入半杯清水，盖盖焖制2-3分钟。
1 V2 f$ |' `- |11. 根据个人口味决定是否添加食盐。一点一点勾入芡汁。
' @/ y: W& z" N/ f# u! f3 D12. 花螺上包裹住汤汁即可。

来源：美食天下，作者：伍加叁宝妈

回形针

吃螺丝吧，到时间了

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