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[美食推荐] 香辣小花螺:一口一个的下酒小菜,又香又辣太过瘾

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发表于 2021-3-2 08:47:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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外壳汤汁浓郁,螺肉饱满劲道,一口一个的下酒小菜,香辣小花螺。
20210302_084542_011.jpg

, e5 H& B' K8 ?' Q8 @0 Q
香辣小花螺
图文 | 伍加叁宝妈
小花螺500g葱适量辣椒适量花椒适量香葱适量姜适量蒜适量郫县豆瓣酱1匙生抽1匙蚝油1匙料酒1匙米醋半匙白糖半匙香油适量食盐适量水淀粉适量
20210302_084542_012.jpg 2 O4 j9 @: S( \4 J# S$ c
1. 清水中加入适量食盐和食用油,放入花螺浸泡,吐干净泥沙。 20210302_084542_013.jpg $ D) M" Q8 A$ C
2. 葱姜蒜切片,青红辣椒切成圈,香葱切末备用。 20210302_084542_014.jpg
6 w2 B  `0 k! ?* M+ l* r3. 米醋、蚝油、生抽、料酒、白糖、香油调成碗汁。 20210302_084542_015.jpg
$ o* B4 v0 f6 R2 q' u7 q4. 锅里加入底油,放入花椒和葱姜蒜片爆香。 20210302_084542_016.jpg : n) k8 |: O6 Q7 o3 h
5. 加入1匙郫县豆瓣酱。 20210302_084542_017.jpg 7 r0 v9 l' i- u1 ^; \* j
6. 煸炒出香味。 20210302_084542_018.jpg
' }+ O3 ^1 H1 E/ ^; t+ e# }' [7. 放入花螺煸炒均匀。 20210302_084542_019.jpg - x  F/ w3 u% ^* K: R% a
8. 烹入调制好的碗汁。 20210302_084542_020.jpg
- w7 L9 E' F) F8 v! }9. 加入青红辣椒圈。 20210302_084542_021.jpg / _+ l* o$ K" M  M9 `' h
10. 加入半杯清水,盖盖焖制2-3分钟。 20210302_084542_022.jpg
, m  r! c& p# ?. h11. 根据个人口味决定是否添加食盐。一点一点勾入芡汁。 20210302_084542_023.jpg ( r% r' M3 L5 j; X4 w0 {" D
12. 花螺上包裹住汤汁即可。

% Q% P2 J& t" V. i! q" t4 ]来源:美食天下,作者:伍加叁宝妈 ! J: U! d4 G  S, K
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发表于 2021-3-3 10:13:01 来自手机 | 显示全部楼层
吃螺丝吧,到时间了
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