淮安人网

查看: 19030|回复: 1

[美食推荐] 砂锅白菜白肉炖冻豆腐:鲜香味美,好吃的不得了

[复制链接]

579

主题

2207

帖子

4265

积分

积分
4265
铜钱
4471 枚

app勋章

发表于 2021-3-2 08:44:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
美味家常菜,白菜软嫩,豆腐多汁,粉丝爽滑、肉片润滑爽口~~
20210302_084313_000.jpg
  Y9 M) Q8 V4 D8 t& h0 }, H8 F
砂锅白菜白肉炖冻豆腐
图文 | 泽瑞妈妈
大娃娃菜1棵五花肉300克冻豆腐250克粉丝2把葱段适量姜片3片香葱1棵食盐适量白胡椒粉少许味精适量
20210302_084313_001.jpg
0 m( f& Z/ H, b2 D# J4 D1. 食材,五花肉、大娃娃菜、粉丝、葱姜、冻豆腐块,干贝(泡发好的)。 20210302_084313_002.jpg
1 a7 q* h/ ]% b9 d3 l2. 先来煮白肉,锅中注入清水,五花肉冷水下锅,放入葱段、姜片、料酒大火煮沸。 20210302_084313_003.jpg
% Q% o) h! t& g% z! z, s. t3. 煮沸后,用手勺撇去浮沫,浮沫一定要撇干净,一会煮好的肉汤还要用。撇净浮沫后改小火焖煮。 20210302_084313_004.jpg
6 A- n3 ?! [4 b- H+ S, H* W. _; p4. 煮白肉的时候来处理其它食材白菜,白菜撕成大块备用,粉丝用冷水泡软,切点香葱末和辣椒备用。 20210302_084313_005.jpg
2 O! D1 w) t* I. g3 ~5. 五花肉煮至断生,取出切成大薄片。 20210302_084313_006.jpg
- w" P, v# h7 n% X: N6. 取一砂锅,把撕好的白菜、冻豆腐、白肉片、泡发好的干贝依次码入砂锅中,注入刚才煮肉的汤,肉汤稍稍没过食材即可(泡干贝的汤也不要浪费,倒入砂锅中提鲜(顺序是大白菜—冻豆腐—五花肉)。 20210302_084313_007.jpg
9 A9 Z' t/ j: U% r7 [) s5 k7. 砂锅置火上,烧至水沸后改为小火焖至白菜稍稍变软。(约七八分钟) 20210302_084313_008.jpg : S8 i5 \2 w/ P% v
8. 白菜稍稍变软,加入泡软的粉丝,再次焖炖几分钟。 20210302_084313_009.jpg , j# k1 ]6 I3 z9 v- R
9. 小火炖至粉丝爽滑,加入适量食盐、鸡粉、白胡椒粉最后调味,然后即可关火。 20210302_084313_010.jpg
" |7 K8 O* \1 |10. 成品!菜色清淡、白肉润滑、豆腐多汁,汤鲜味美、滋补驱寒。

9 b' s( Q) H+ K4 r7 I6 \: g来源:美食天下,作者:泽瑞妈妈
# {1 N" l& s0 m9 C7 D
淮安人网提醒您:请文明上网,理性发贴,共建绿色网络家园! 有事报道热线:85822666 15351717888 淮安人网微信号:hao0517bbs

207

主题

3763

帖子

9456

积分

积分
9456
铜钱
6018 枚
发表于 2021-3-3 10:13:16 来自手机 | 显示全部楼层
这菜很面熟
淮安人网提醒您:请文明上网,理性发贴,共建绿色网络家园! 有事报道热线:85822666 15351717888 淮安人网微信号:hao0517bbs
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

      
本网违法和不良信息举报:     举报信箱:939366@qq.com    举报电话:0517-85822666

QQ|手机版|Archiver|苏B-20130142|淮安市牧歌文化传媒有限公司 ( 苏ICP备14017563号 ) 苏公网安备 32080302000102号

GMT+8, 2021-4-16 11:12 , Processed in 0.764401 second(s), 33 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表