淮安人网

查看: 52316|回复: 1

[美食推荐] 砂锅白菜白肉炖冻豆腐:鲜香味美,好吃的不得了

[复制链接]

805

主题

3231

帖子

6194

积分

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
6194
菜籽
135 粒
铜钱
6166 枚

app勋章

发表于 2021-3-2 08:44:13 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册

x
美味家常菜,白菜软嫩,豆腐多汁,粉丝爽滑、肉片润滑爽口~~
20210302_084313_000.jpg

* H- [) x: f  A- B* L
砂锅白菜白肉炖冻豆腐
图文 | 泽瑞妈妈
大娃娃菜1棵五花肉300克冻豆腐250克粉丝2把葱段适量姜片3片香葱1棵食盐适量白胡椒粉少许味精适量
20210302_084313_001.jpg
8 L( B+ {1 m5 c3 e( T9 i* g7 w1. 食材,五花肉、大娃娃菜、粉丝、葱姜、冻豆腐块,干贝(泡发好的)。 20210302_084313_002.jpg
; A: v2 Y4 x3 {7 v" K4 S2. 先来煮白肉,锅中注入清水,五花肉冷水下锅,放入葱段、姜片、料酒大火煮沸。 20210302_084313_003.jpg ' X8 V7 S3 u% H
3. 煮沸后,用手勺撇去浮沫,浮沫一定要撇干净,一会煮好的肉汤还要用。撇净浮沫后改小火焖煮。 20210302_084313_004.jpg
. H3 i: o4 V& T  K- ^+ g& p9 i4. 煮白肉的时候来处理其它食材白菜,白菜撕成大块备用,粉丝用冷水泡软,切点香葱末和辣椒备用。 20210302_084313_005.jpg * H* b8 f) I& ~2 S0 ]9 M8 l  `, l; L
5. 五花肉煮至断生,取出切成大薄片。 20210302_084313_006.jpg 2 U; _' H# e2 m$ J" V6 @
6. 取一砂锅,把撕好的白菜、冻豆腐、白肉片、泡发好的干贝依次码入砂锅中,注入刚才煮肉的汤,肉汤稍稍没过食材即可(泡干贝的汤也不要浪费,倒入砂锅中提鲜(顺序是大白菜—冻豆腐—五花肉)。 20210302_084313_007.jpg 3 q2 R" J5 D0 C1 r7 L) X* C
7. 砂锅置火上,烧至水沸后改为小火焖至白菜稍稍变软。(约七八分钟) 20210302_084313_008.jpg
9 @) K$ C% P% p7 U: `8. 白菜稍稍变软,加入泡软的粉丝,再次焖炖几分钟。 20210302_084313_009.jpg
/ x. t. D# X$ ~7 M/ B9. 小火炖至粉丝爽滑,加入适量食盐、鸡粉、白胡椒粉最后调味,然后即可关火。 20210302_084313_010.jpg
5 N. u: {& K- Y, }10. 成品!菜色清淡、白肉润滑、豆腐多汁,汤鲜味美、滋补驱寒。
4 }8 Y3 g/ O# ]- H% J1 |) h
来源:美食天下,作者:泽瑞妈妈
" s- z( g0 ]3 A$ A
淮安人网提醒您:请文明上网,理性发贴,共建绿色网络家园! 有事报道热线:85822666 15351717888 淮安人网微信号:hao0517bbs

207

主题

4156

帖子

9908

积分

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
9908
菜籽
98 粒
铜钱
6639 枚
发表于 2021-3-3 10:13:16 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
这菜很面熟
淮安人网提醒您:请文明上网,理性发贴,共建绿色网络家园! 有事报道热线:85822666 15351717888 淮安人网微信号:hao0517bbs
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

      
本网违法和不良信息、涉未成年人网络违法和不良信息举报受理举报电话:0517-85822666    举报信箱:939366@qq.com

QQ|手机版|Archiver|苏B-20130142|淮安市牧歌文化传媒有限公司 ( 苏ICP备14017563号 ) 苏公网安备 32080302000102号

GMT+8, 2024-3-29 08:28 , Processed in 0.468001 second(s), 33 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表