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[美食推荐] 灯笼茄子:好看又好吃,再也不去饭店了!

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发表于 2021-2-26 08:48:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一道既简单又好看的灯笼茄子菜,很有新意,学来做做,给餐桌增添喜庆!
20210226_084732_011.jpg
* X, v" E7 {% c! \- Y7 ~; d- {
灯笼茄子
图文 | 琴韵优雅
紫茄子一个猪肉馅150g胡萝卜一根大葱一段姜二片精盐2g东古一品鲜一匙蚝油3g十三香适量香油少许玉米淀粉一匙
20210226_084732_012.jpg   e' |- O8 V; a* \9 t& G: u9 m
1. 准备好所用食材。 20210226_084732_013.jpg
# k# \9 x. Q* S! J) b2. 肉馅中加入葱姜末,精盐,一品鲜,十三香,蚝油搅拌,最后滴几滴香油搅拌均匀。 20210226_084732_014.jpg
. H* P' r2 n# H* s3. 茄子顺长切开一分为二。 20210226_084732_015.jpg 7 r; u& X; G' m& N( N* V& S3 m
4. 取一条,一共切八刀,底部相连不要切断,一共做五个。 20210226_084732_016.jpg
' U) r: `& q  f# }+ R: a4 t' C- F" E6 q' @5. 用筷子抿入肉馅。 20210226_084732_017.jpg
! q7 c* Q! z1 \, H: d6 C- r# G6. 全部抹好肉馅,一共七瓣,做五个这样的灯笼, 20210226_084732_018.jpg
* U, u4 ?, D5 K7. 胡萝卜去皮切片,用膜具切出小花。 20210226_084732_019.jpg
# `/ F5 K; E3 V: [' g; q8. 胡萝卜切细丝做为灯笼的穗。 20210226_084732_020.jpg
/ i% Y" |; E# D' {9. 开始组装,将茄子摆放成灯笼形状,把胡萝卜花放灯笼中间,胡椒粉穗先摆放里面开始蒸。 20210226_084732_021.jpg " ^; y" A1 I/ U
10. 锅开蒸十五分钟。 20210226_084732_022.jpg 2 {8 i! M6 \' U, [+ e. p: _( F5 q( P
11. 调豌汁,加入少许精盐,一品鲜,蚝油,玉米淀粉搅拌均匀。 20210226_084732_023.jpg 9 ?: r: G, C, o' }/ d: {7 a$ g5 d
12. 锅中加少许油,加入调汁小火烧开。 20210226_084732_024.jpg , G5 L" Q% ^; R& I9 I  V' H+ @
13. 浇在茄子上面,用筷子整理一下底部的胡萝卜穗。
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来源:美食天下,作者:琴韵优雅
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