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[美食推荐] 灯笼茄子:好看又好吃,再也不去饭店了!

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发表于 2021-2-26 08:48:54 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

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一道既简单又好看的灯笼茄子菜,很有新意,学来做做,给餐桌增添喜庆!
20210226_084732_011.jpg
  M4 }7 L4 j) f! u
灯笼茄子
图文 | 琴韵优雅
紫茄子一个猪肉馅150g胡萝卜一根大葱一段姜二片精盐2g东古一品鲜一匙蚝油3g十三香适量香油少许玉米淀粉一匙
20210226_084732_012.jpg
4 }# |1 k, c" y1. 准备好所用食材。 20210226_084732_013.jpg 7 V; A6 _8 l, H, n9 y. X
2. 肉馅中加入葱姜末,精盐,一品鲜,十三香,蚝油搅拌,最后滴几滴香油搅拌均匀。 20210226_084732_014.jpg ( w6 Y* @  Q! S5 k7 Z6 v9 b0 l
3. 茄子顺长切开一分为二。 20210226_084732_015.jpg - W! T4 k/ R3 ?) h! [% K( A5 @, i
4. 取一条,一共切八刀,底部相连不要切断,一共做五个。 20210226_084732_016.jpg
) }  |' l) M" H% _# o5. 用筷子抿入肉馅。 20210226_084732_017.jpg & n5 f; v( w( _3 c- V* |
6. 全部抹好肉馅,一共七瓣,做五个这样的灯笼, 20210226_084732_018.jpg
5 n5 Q, o6 l% M. A- }( h7. 胡萝卜去皮切片,用膜具切出小花。 20210226_084732_019.jpg " n+ s. ?  ]" u5 j1 l1 Y
8. 胡萝卜切细丝做为灯笼的穗。 20210226_084732_020.jpg
+ I: |1 V0 ^; B7 t5 c! s9. 开始组装,将茄子摆放成灯笼形状,把胡萝卜花放灯笼中间,胡椒粉穗先摆放里面开始蒸。 20210226_084732_021.jpg
. y2 {2 G  k( w5 |' v% Y10. 锅开蒸十五分钟。 20210226_084732_022.jpg 8 D3 h% S, ~$ q2 W6 ]4 {# [' U
11. 调豌汁,加入少许精盐,一品鲜,蚝油,玉米淀粉搅拌均匀。 20210226_084732_023.jpg ' d1 L4 s) R( Y1 j1 ~
12. 锅中加少许油,加入调汁小火烧开。 20210226_084732_024.jpg - i& \  y3 ]5 t
13. 浇在茄子上面,用筷子整理一下底部的胡萝卜穗。
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来源:美食天下,作者:琴韵优雅 3 K* x) K2 P% t+ x+ C
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发表于 2021-2-26 17:18:07 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
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