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一道既简单又好看的灯笼茄子菜,很有新意,学来做做,给餐桌增添喜庆! M4 }7 L4 j) f! u
灯笼茄子 图文 | 琴韵优雅 紫茄子一个猪肉馅150g胡萝卜一根大葱一段姜二片精盐2g东古一品鲜一匙蚝油3g十三香适量香油少许玉米淀粉一匙
4 }# |1 k, c" y1. 准备好所用食材。
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2. 肉馅中加入葱姜末,精盐,一品鲜,十三香,蚝油搅拌,最后滴几滴香油搅拌均匀。
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3. 茄子顺长切开一分为二。
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4. 取一条,一共切八刀,底部相连不要切断,一共做五个。
) } |' l) M" H% _# o5. 用筷子抿入肉馅。
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6. 全部抹好肉馅,一共七瓣,做五个这样的灯笼,
5 n5 Q, o6 l% M. A- }( h7. 胡萝卜去皮切片,用膜具切出小花。
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8. 胡萝卜切细丝做为灯笼的穗。
+ I: |1 V0 ^; B7 t5 c! s9. 开始组装,将茄子摆放成灯笼形状,把胡萝卜花放灯笼中间,胡椒粉穗先摆放里面开始蒸。
. y2 {2 G k( w5 |' v% Y10. 锅开蒸十五分钟。
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11. 调豌汁,加入少许精盐,一品鲜,蚝油,玉米淀粉搅拌均匀。
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12. 锅中加少许油,加入调汁小火烧开。
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13. 浇在茄子上面,用筷子整理一下底部的胡萝卜穗。 5 D4 i; I& r4 {3 n( M* v o3 ?( C
来源:美食天下,作者:琴韵优雅 3 K* x) K2 P% t+ x+ C
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