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[美食推荐] 凉拌杏鲍菇:爽口又劲道,上桌就扫光光

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发表于 2021-2-26 08:45:52 | 显示全部楼层 |阅读模式

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凉拌杏鲍菇,口感爽滑,香辣开胃。
20210226_084058_000.jpg

! e; @6 B' l# I! y( Z# d6 T
凉拌杏鲍菇
图文 | 泽瑞妈妈
杏鲍菇500克香菜3棵香葱2棵辣椒粉1茶匙小米辣2个大蒜4瓣生抽适量白糖适量香醋适量鸡粉少许食盐适量食用油适量
20210226_084058_001.jpg
3 E( _, g+ Q- \1 i! l, w" @1. 食材。 20210226_084058_002.jpg $ l* O2 a/ f( @( g  @2 x
2. 杏鲍菇洗净,用刀轻拍松散,然后撕成丝。 20210226_084058_003.jpg - t1 F' C4 g3 V1 n/ b
3. 锅中水沸,把撕成丝的杏鲍菇放到锅里大火蒸七八分钟。 20210226_084058_004.jpg 9 k" {% d8 n7 k2 t
4. 蒸杏鲍菇的时候来处理辅料,把香菜去根清洗干净切成小段,香葱切成小段,蒜米去皮拍扁切成颗粒,小米椒切丝或者切小圈。 20210226_084058_005.jpg
" g" ?( `, t8 Q# ^3 \5. 备一个小碗,依次放入切好的蒜末、葱花、小米椒、食盐、半茶匙辣椒粉、1/3茶匙鸡粉、1/2茶匙白糖、1茶匙白芝麻。 20210226_084058_006.jpg
- Y- E. q+ X; x4 J" x, Z  q. `6. 锅中烧热油,油热后趁热浇在食材上激出香味拌匀。 20210226_084058_007.jpg ! b! O/ [; x! S' n) C2 }) K3 @
7. 拌匀后依次加入2茶匙生抽、香醋、拌匀成料汁备用。 20210226_084058_008.jpg , b$ _- t2 ]8 _# h. m0 Z
8. 蒸好的杏鲍菇取出,倒出蒸出来的汤汁。 20210226_084058_009.jpg 5 V$ d( q# C8 k9 Z+ d# `$ j
9. 挤干水份,加入香菜段,淋入调好的料汁。 20210226_084058_010.jpg
9 ?" Z1 M) G. a, T* l10. 拌匀后即可食用。
小窍门:
夏天快到了,用这款料汁不止适合凉拌杏鲍菇,用来拌黄瓜、拌海带丝、木耳这些小凉菜,简单实惠,天热吃最是美味~~

* X  Z) [* V3 _9 Q$ P1 r来源:美食天下,作者:泽瑞妈妈 ~~5 T, O% }9 Z, E& w) f+ e' j/ l
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发表于 2021-2-26 17:18:24 来自手机 | 显示全部楼层
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