凉拌杏鲍菇：爽口又劲道，上桌就扫光光

僵尸默默

凉拌杏鲍菇，口感爽滑，香辣开胃。

凉拌杏鲍菇

图文 | 泽瑞妈妈

杏鲍菇500克香菜3棵香葱2棵辣椒粉1茶匙小米辣2个大蒜4瓣生抽适量白糖适量香醋适量鸡粉少许食盐适量食用油适量

1. 食材。
* r" U5 p2 i' b3 P: h, t& T  G9 g% l2. 杏鲍菇洗净，用刀轻拍松散，然后撕成丝。
$ [: @& e. g" V) n! X2 @3. 锅中水沸，把撕成丝的杏鲍菇放到锅里大火蒸七八分钟。
/ W, W; W* J: J0 C5 B( n6 K$ ]4. 蒸杏鲍菇的时候来处理辅料，把香菜去根清洗干净切成小段，香葱切成小段，蒜米去皮拍扁切成颗粒，小米椒切丝或者切小圈。
( P/ `. ~9 _* f! [9 y5. 备一个小碗，依次放入切好的蒜末、葱花、小米椒、食盐、半茶匙辣椒粉、1/3茶匙鸡粉、1/2茶匙白糖、1茶匙白芝麻。
6. 锅中烧热油，油热后趁热浇在食材上激出香味拌匀。
2 `, H8 \# ^+ G4 d7 e7. 拌匀后依次加入2茶匙生抽、香醋、拌匀成料汁备用。
1 S8 r6 A7 S4 V4 T* O- @6 \- U+ h' f6 T8. 蒸好的杏鲍菇取出，倒出蒸出来的汤汁。
9. 挤干水份，加入香菜段，淋入调好的料汁。
10. 拌匀后即可食用。

小窍门：

夏天快到了，用这款料汁不止适合凉拌杏鲍菇，用来拌黄瓜、拌海带丝、木耳这些小凉菜，简单实惠，天热吃最是美味~~

4 a4 d0 c$ [5 t' U, X来源：美食天下，作者：泽瑞妈妈 ~~

回形针

加点鸡丝

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