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[美食推荐] 凉拌杏鲍菇:爽口又劲道,上桌就扫光光

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发表于 2021-2-26 08:45:52 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

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凉拌杏鲍菇,口感爽滑,香辣开胃。
20210226_084058_000.jpg
- R# R* `% Z) u4 Q/ |
凉拌杏鲍菇
图文 | 泽瑞妈妈
杏鲍菇500克香菜3棵香葱2棵辣椒粉1茶匙小米辣2个大蒜4瓣生抽适量白糖适量香醋适量鸡粉少许食盐适量食用油适量
20210226_084058_001.jpg
6 }" J7 y8 X$ k- b1. 食材。 20210226_084058_002.jpg
. Q  G# W  ?% G) T2. 杏鲍菇洗净,用刀轻拍松散,然后撕成丝。 20210226_084058_003.jpg   N3 p! h$ L5 K# B6 W0 F* G
3. 锅中水沸,把撕成丝的杏鲍菇放到锅里大火蒸七八分钟。 20210226_084058_004.jpg
3 b  _6 Z# g$ R7 O* Q- e' m- S( W4. 蒸杏鲍菇的时候来处理辅料,把香菜去根清洗干净切成小段,香葱切成小段,蒜米去皮拍扁切成颗粒,小米椒切丝或者切小圈。 20210226_084058_005.jpg
  Y4 o# z. ^* v5. 备一个小碗,依次放入切好的蒜末、葱花、小米椒、食盐、半茶匙辣椒粉、1/3茶匙鸡粉、1/2茶匙白糖、1茶匙白芝麻。 20210226_084058_006.jpg
1 R3 m+ b4 g3 \7 B* d6. 锅中烧热油,油热后趁热浇在食材上激出香味拌匀。 20210226_084058_007.jpg 1 I+ E$ g; t1 C0 q2 N( Q' p
7. 拌匀后依次加入2茶匙生抽、香醋、拌匀成料汁备用。 20210226_084058_008.jpg
; l) S9 }9 a2 u1 F/ {. [8. 蒸好的杏鲍菇取出,倒出蒸出来的汤汁。 20210226_084058_009.jpg
4 q8 R' Q7 `$ X' a) Q- g5 n- ^9. 挤干水份,加入香菜段,淋入调好的料汁。 20210226_084058_010.jpg
* u/ U! {+ C; _* a3 ?10. 拌匀后即可食用。
小窍门:
夏天快到了,用这款料汁不止适合凉拌杏鲍菇,用来拌黄瓜、拌海带丝、木耳这些小凉菜,简单实惠,天热吃最是美味~~
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来源:美食天下,作者:泽瑞妈妈 ~~" [6 ?1 _2 p& O/ k" ?6 a% Z
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发表于 2021-2-26 17:18:24 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
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