淮安人网

查看: 18657|回复: 1

[美食推荐] 滋味十足的油泼面,吃上一碗酣畅淋漓

[复制链接]

579

主题

2207

帖子

4265

积分

积分
4265
铜钱
4471 枚

app勋章

发表于 2021-2-25 08:49:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
本帖最后由 僵尸默默 于 2021-2-25 08:53 编辑
  r" s: \4 a0 k
- d& ?9 B" F- K! N- V- ?2 H( v% d滋味十足的油泼面,你动手做起来吧。
20210225_084658_000.jpg
油泼手擀面
图文 |敏zhu
中筋粉适量清水少许鸡蛋一个盐1g辣椒面少许香葱少许蒜泥少许香菜少许盐少许味极鲜少许鸡精少许陈醋少许
20210225_084658_001.jpg
$ f" G& E* o: [' X6 b% _4 x, ?" Z1. 适量中筋粉加入一个鸡蛋,一克盐,少量多次加入清水,揉成稍微硬点的面团,揉好后,静止半小时后用。
20210225_084658_002.jpg 8 d' A% d' I7 B& |4 }  Y
2. 葱花香菜末切好,蒜剁碎。
20210225_084658_003.jpg
" t) C1 R2 R6 q3. 静止好的面团再次揉匀,边撒干分,边用擀面杖擀开。
20210225_084658_004.jpg
1 q4 |4 T% q8 Y) w8 o0 }4. 不断擀成大片,一定记得撒干粉操作。
20210225_084658_005.jpg ; f' Y. J) n% {6 z, P
5. 大面片擀好后,重叠在一起。
20210225_084658_006.jpg 6 k$ Y: T2 ]1 [. x" M/ o. C
6. 撒干粉,用刀切宽条状。
20210225_084658_007.jpg $ ?, k6 S" O: D  p5 V% `1 s* L
7. 一条条宽面,稍微撑撑放入煮锅。
20210225_084658_008.jpg
$ A- {9 E2 m0 i9 |. P8. 放入全部宽面后,中大火煮,直到煮到你喜欢的软硬度。
20210225_084658_009.jpg 8 w9 X; U; R; B4 Z+ G9 q
9. 用漏勺捞出沥干水分,盛入碗里
20210225_084658_010.jpg
. c- a( i" q% D4 }  T/ T* B
10. 撒上香葱香菜蒜泥,撒辣椒面。
20210225_084658_011.jpg
! E, F7 z8 q% ?11. 用一勺热油泼上去,然后放入酱油盐鸡精陈醋这些你喜欢的佐料。
20210225_084658_012.jpg 2 _6 N% M  y- Q+ _0 e! l! y8 m: u
12. 搅拌均匀就可以动筷了。
小窍门:
面条的面团要稍微硬一点。

4 t4 y+ {8 ?; ]2 o9 A% u, x来源:美食天下,作者: 敏zhu + u7 f5 R/ [/ a" k
淮安人网提醒您:请文明上网,理性发贴,共建绿色网络家园! 有事报道热线:85822666 15351717888 淮安人网微信号:hao0517bbs

207

主题

3763

帖子

9456

积分

积分
9456
铜钱
6018 枚
发表于 2021-2-26 17:19:32 来自手机 | 显示全部楼层
想起了抖音的一个人
淮安人网提醒您:请文明上网,理性发贴,共建绿色网络家园! 有事报道热线:85822666 15351717888 淮安人网微信号:hao0517bbs
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

      
本网违法和不良信息举报:     举报信箱:939366@qq.com    举报电话:0517-85822666

QQ|手机版|Archiver|苏B-20130142|淮安市牧歌文化传媒有限公司 ( 苏ICP备14017563号 ) 苏公网安备 32080302000102号

GMT+8, 2021-4-16 11:34 , Processed in 0.468001 second(s), 33 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表