春节假期油腻的食物吃多了，不妨在家熬上一锅酸梅汤

僵尸默默

春节假期油腻的食物吃多了，不妨在家熬上一锅酸梅汤，酸甜解油腻，生津助消化。

酸梅汤

图文 | 伍加叁宝妈

乌梅干30g山楂干10g陈皮5g甘草2g冰糖适量干桂花适量

% Z4 h) @0 V5 o1. 乌梅最好到药店的中药柜台购买，市场上有不少用李子干冒充的不法商贩，不熟悉药材的人们很容易上当受骗。甘草的中药味比其它几种要重一些，不喜欢的人可以减量。
; o- I& ]. ~' v, Z3 ~3 i. o2. 除冰糖和桂花之外，其它材料用清水冲洗干净，加入1.5L凉水浸泡30分钟。熬煮酸梅汤和熬中药一样，最好选用砂锅。
3. 大火烧开，根据个人酸甜的喜好程度加入适量冰糖。盖盖，小火煎煮30分钟。
: ~. C( ]# v8 \/ D: K" ]0 T4. 用漏网沥出汤汁。材料中再加入1L清水，再次煎煮30分钟，一共煎制3次。
( P9 y' n4 }) \" I& W6 X5. 将三次的汤汁合并在一次。
6. 撒上干桂花，晾凉后味道更佳。

. ?% g! T7 e% j- @6 E2 y8 z7 x. c/ ~& ^来源：美食天下，作者： 伍加叁宝妈
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