香辣红油鸡丝：香辣开胃，低脂低卡，好吃不长胖

僵尸默默

已是春季，再不减肥夏天就要到来了，趁春季2-3个月开始减重，夏天就可以美美的穿裙子了，今天分享一道适合减重期的饮食，凉拌鸡丝，低脂低卡，补充蛋白质很是开胃。

香辣红油鸡丝

图文 | 阳春白雪小食光

鸡胸肉1块黄瓜1根小米辣1个辣椒粉1勺大葱1段白芝麻1勺姜1块蒜2瓣盐2g糖1勺鸡精2g料酒2勺原汁酱油2勺醋2勺

- a5 W7 C1 I( h! S% R1 J9 r9 m1. 准备葱姜蒜，鸡胸肉，小米辣，黄瓜，做一道低脂低卡的凉拌鸡丝。
5 U: a/ y& G% A; q; o3 G2. 锅中放入清水，鸡胸肉凉水下锅，放葱，姜，料酒2勺去腥。
3. 水开后转中火煮15-20分钟（鸡胸肉可以用筷子轻松扎透。
1 X$ m: _5 z4 t( m! a8 r& @4. 把鸡胸肉捞出来晾凉。
3 u* G2 W/ g# N: o5 m( R+ j% `7 Y3 \5. 用手撕成细丝备用。
* x: d9 j% r5 N5 M$ `6. 小碗中放入小米辣，辣椒粉，蒜末，白芝麻。
  I8 ?  {" G5 Q7 _% t8 v; T3 I7. 大葱，黄瓜切丝。
, s- O$ q  x$ K7 a1 b0 L& p8. 锅中烧一点热油，浇在辣椒粉上，混合均匀。
9. 再加盐2克，鸡精2克，糖一勺，醋2勺，原汁酱油2勺。
10. 把黄瓜丝，葱丝和鸡丝放在一起，混合好的料汁浇在上面。
2 D% R5 @5 N. q5 W. Y11. 抓拌均匀，装盘。
/ ?# G+ L0 C! |0 M; M12. 凉拌红油鸡丝制作完成，香辣开胃，低脂低卡，好吃不长胖。

小窍门：

1、鸡胸肉要凉水下锅煮，煮到可以用筷子轻松扎透。

2、配菜可以用黄瓜，胡萝卜，香菜，绿豆芽等等。

来源：美食天下，作者：阳春白雪小食光
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