淮安人网

查看: 18710|回复: 1

[美食推荐] 红油鸡胸:酸辣微甜回味足,看着就让人流口水

[复制链接]

506

主题

1879

帖子

3645

积分

积分
3645
铜钱
3920 枚

app勋章

发表于 2021-2-19 08:51:10 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x
超级简单却又极好吃的一道菜,鲜香的鸡胸肉,嫩爽的金针菇,酸辣微甜回味足,最诱人的是那层红殷殷的辣子油,看着就让人流口水~~
20210219_084713_000.jpg
红油鸡胸
图文 | 泽瑞妈妈
鸡胸肉300克金针菇200克白芝麻2茶匙辣椒粉2茶匙大蒜20克生抽2茶匙香醋2茶匙白糖15克食盐适量味精少许
20210219_084713_001.jpg
7 J3 {9 R$ X1 ^1. 食材:鸡胸肉300克、金针菇200克、葱姜、蒜末、蚝油、生抽、辣椒粉、味精、白糖、食盐。 20210219_084713_002.jpg - o4 D& |0 E$ A/ x, N# u
2. 鸡胸肉洗净冷水下锅,加入葱段、姜片、1茶匙料酒大火煮至微沸改小火焖煮10分钟。 20210219_084713_003.jpg / N- @& |8 P5 v7 {
3. 鸡胸肉中小火焖煮大约10分钟左右,关火,盖上盖子继续焖10分钟。这样焖好的鸡胸肉会更嫩一些,不干不柴。 20210219_084713_004.jpg
8 s% D. @6 R- @6 n. v8 r7 f4. 煮鸡胸肉的时候来处理料汁,辣椒粉和白芝麻放入碗中混合均匀。 20210219_084713_005.jpg 4 w$ |0 r) r$ K; t2 c6 Y% K
5. 烧热油分次淋在辣椒粉上,快速搅拌均匀静置几分钟,一份简单的红油就做好了。 20210219_084713_006.jpg
& S3 }7 Q# w+ F0 E$ ~9 S6. 另取一碗,依次放入大蒜末、鲜味酱油、香醋、白糖、味精、食盐拌匀。 20210219_084713_007.jpg 7. 把步骤(5)中的红油倒入料汁碗中拌匀即成红油料汁。 20210219_084713_008.jpg * h' {" _8 C3 J  m/ U2 h; l! v( X
8. 金针菇去老根洗净,入沸水锅中焯水。 20210219_084713_009.jpg + C3 M3 d; o" S2 ?
9. 焯过水的金针菇控干水份,放入盘子底部垫底。 20210219_084713_010.jpg ' \( T" D- k% m1 w0 l
10. 焖煮好的鸡胸肉取出切片 20210219_084713_011.jpg
1 V4 h% G8 u) [6 p! N5 M8 p11. 切好的鸡胸肉码放在金针菇上,淋上调好的红油酱汁。 20210219_084713_012.jpg
' t' Y7 Z3 Q/ m# w* y5 ~12. 撒点香葱末提色,一盘快手小凉菜就做好了,既简单又快手,喜欢的朋友可是试试哦~~
* v# g) ~* l7 R, p8 l4 m
来源:美食天下,作者:泽瑞妈妈 * @( w; ~% X% g, E3 j% I" e
淮安人网提醒您:请文明上网,理性发贴,共建绿色网络家园! 有事报道热线:85822666 15351717888 淮安人网微信号:hao0517bbs

215

主题

1233

帖子

2459

积分

积分
2459
铜钱
1874 枚
发表于 2021-2-19 09:01:02 | 显示全部楼层
新年好
淮安人网提醒您:请文明上网,理性发贴,共建绿色网络家园! 有事报道热线:85822666 15351717888 淮安人网微信号:hao0517bbs
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

      
本网违法和不良信息举报:     举报信箱:939366@qq.com    举报电话:0517-85822666

QQ|手机版|Archiver|苏B-20130142|淮安市牧歌文化传媒有限公司 ( 苏ICP备14017563号 ) 苏公网安备 32080302000102号

GMT+8, 2021-2-27 21:21 , Processed in 0.499201 second(s), 33 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表