饭店卖88元10只的杏仁大虾，自己做成本不到20元

僵尸默默

虾身被颗粒分明的杏仁片，片片包裹着，油一炸呈金黄色，立刻香飘四溢，一咬下去，酥脆鲜嫩。

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杏仁大虾

图文 | 吴妈厨房

大虾25只虾仁200g杏仁片适量姜适量鸡蛋清1个料酒2勺胡椒粉适量

1. 新鲜大虾买回家家洗净，然后把头去掉顺便把泥肠抽出洗净。
( V3 }3 u3 d6 f; e2. 加入姜丝，料酒1勺，盐少许，胡椒粉搅拌均匀，静置二十分钟虾身不用去壳，用刀把大虾背部剖开别剖断，另一边连着，留着尾巴哦。
3. 把剖好的大虾放入碗中，放入姜丝，加入料酒，胡椒粉搅拌均匀待。
8 w8 m% s3 m) v9 q0 ?4 e# M3 V, u4. 虾仁剁成泥，加入料酒，胡椒粉和盐，蛋清搅拌均匀。
5. 食材准备就绪。
6. 把虾滑放入剖好的大虾上。
7. 粘上杏仁片。
8. 锅内放适量油油，烧6分热，转中小火，依次把大虾放入油锅中炸。
. n) x9 T6 s1 h& |9. 炸至二面金黄捞起滤干油。
  U- ~3 o; W: `' g10. 摆盘。
5 Y' `) Y( V2 P# [3 c+ J! T11. 蘸上番茄酱或沙拉酱即可享用。

来源：美食天下，作者： 吴妈厨房

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回形针

大虾子

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