蚝油香菇青菜：色香味俱全，好吃不胖

僵尸默默

年夜饭上一道好吃不胖的低脂素菜，蚝油香菇青菜。

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好吃不胖蚝油香菇青菜

图文 | 吴妈厨房

青菜4颗香菇8只淀粉1小勺白糖适量鸡精适量盐少许蚝油适量

1. 新鲜青菜去除老叶，用清水浸泡半小时左右，洗净后一切二待用。
" z* N5 M6 A" F2. 新鲜香菇去蒂冲洗干净，用小刀划成图案。
3. 锅中烧开水加入调料1后放入香菇和青菜焯3分钟左右，准备盘一个把青菜摆好造型。
0 h) h- Y8 Q# l7 Z4. 蚝油一勺，淀粉4克，白糖4克，用清水化开调匀。
! a# M$ }& f' U$ Y5. 取锅一个加少许水，倒入步骤4的调料拌匀，倒入香菇，中小火边煮边搅拌至黏稠。
( }- V; m+ y; B( z2 F' C4 b) U6. 香菇用筷子夹入放在青菜中间即可享用。
7. 怎么样，看了是不是很有食欲啊。快动手呗。

小窍门：

焯水加盐，鸡精和油能让青菜色泽碧绿提前入味。香菇别放水里浸泡时间太长，影响口感。

来源：美食天下，作者：吴妈厨房
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