素炒饼：出锅喷香不发黏，和饭店炒的一样好吃

僵尸默默

10分钟的素炒饼，真是简单好操作。而且还能让你吃得心满意足！

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素炒饼

图文 | Meggy跳舞的苹果

剩烙饼1张半圆白菜半个绿豆芽2把胡萝卜半根大蒜1头姜1块油少许盐适量生抽适量

1. 剩烙饼准备好。
6 r" Z0 v6 Q' ~% f2. 圆白菜、绿豆芽、胡萝卜清洗干净。
0 j6 J6 V1 l! K* {# n% l, I& W% G3. 大蒜和姜准备好。
4. 大饼切细丝。
, x( A) C2 }% O  Y( i0 b# B: q5. 胡萝卜和圆白菜分别切细丝，大蒜和姜剁末。
6. 炒锅中倒少许油，将胡萝卜煸炒1分钟。
% n- u! m7 A, U% r: N1 g7. 绿豆芽入锅，翻炒变软。
8. 圆白菜入锅，加盐、少许生抽，变软。
- O, }: j+ o. i1 s' _9. 大饼丝入锅，用两把铲子快速翻拌均匀。
10. 无需炒太久，拌匀即可，起锅前撒大蒜末、姜末，稍混合出锅。
11. 素炒饼，清爽脆嫩爽口有滋味！

小窍门：

1、炒饼的蔬菜需选用汁水少、易成熟、口感脆的种类，也可以放肉丝炒；

2、饼丝入锅后不宜久炒，尤其是在用油少的情况下，防止吸菜汁太多而变软，稍混合即出锅；

3、点睛之笔是起锅前的蒜末、姜末；食用时可淋辣椒油和米醋，别有一番风味。

来源：美食天下，作者： Meggy跳舞的苹果

回形针

不就是炒饼嘛……

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fffffa

炒饼也不错。我也满喜欢

讲咩介

北方口味