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香甜玉米烙，吃酒席的时候经常最后被当做主食甜品上桌，外表酥脆，内心香甜，很受大家欢迎的甜品小食。; v+ p T+ b- {9 ^! i4 v
黄金玉米烙 图文 | 壮宝妈阳春白雪 甜玉米粒280g糯米粉30g玉米淀粉25g白糖适量玉米油适量
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1. 玉米罐头一袋280克，糯米粉30克，玉米淀粉25克，秤重后备用。
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2. 甜玉米粒控一下水放入盆中，把糯米粉玉米淀粉混合放进去。
. V Z3 w Y7 E, {/ b, H2 @3. 混合均匀。
" w. v) z7 K9 n. P, H' T4. 不粘锅中刷少许油，把混合好的玉米粒倒进去，用铲子压成圆饼状。
3 P) R2 w7 c: n3 W" b- J5. 另外一个锅提前把油烧6-7成热，倒进玉米烙上面，油量最少没过玉米，中火炸到金黄。
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6. 如图，玉米完全粘在一起，可铲起来，关火。
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7. 放在厨房纸巾上吸出表面油分。
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8. 表面撒白糖，切块装盘。
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9. 外皮酥脆，香甜可口，大人小孩抢着吃。 小窍门： 1、如果用生玉米棒，需要把玉米粒剥下来，焯水后再用。 2、白糖装盘后撒表面即可，拌的时候不要放，容易加速玉米炸糊上色。 ; Z2 {& x' w- a z
来源：美食天下，作者：壮宝妈阳春白雪
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发表于 2021-1-20 08:48:20
