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[美食推荐] 黄金玉米烙:酥脆香甜,大人小孩抢着吃

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发表于 2021-1-20 08:48:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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香甜玉米烙,吃酒席的时候经常最后被当做主食甜品上桌,外表酥脆,内心香甜,很受大家欢迎的甜品小食。
20210120_084654_020.jpg
! a! b3 z) L+ y9 }
黄金玉米烙
图文 | 壮宝妈阳春白雪
甜玉米粒280g糯米粉30g玉米淀粉25g白糖适量玉米油适量
20210120_084654_021.jpg
$ Q* A/ ^- m. D2 t4 A1. 玉米罐头一袋280克,糯米粉30克,玉米淀粉25克,秤重后备用。 20210120_084654_022.jpg
0 s# _0 E! ^# P7 o' y  }2. 甜玉米粒控一下水放入盆中,把糯米粉玉米淀粉混合放进去。 20210120_084654_023.jpg 3 h# S: n" Q6 b9 s- x
3. 混合均匀。 20210120_084654_024.jpg 4 V7 E) s& ~+ Y3 r" T
4. 不粘锅中刷少许油,把混合好的玉米粒倒进去,用铲子压成圆饼状。 20210120_084654_025.jpg
4 E( @3 z0 l/ r+ d3 `5. 另外一个锅提前把油烧6-7成热,倒进玉米烙上面,油量最少没过玉米,中火炸到金黄。 20210120_084654_026.jpg
# k) ^1 m' |% p$ G( P7 K- s: J6. 如图,玉米完全粘在一起,可铲起来,关火。 20210120_084654_027.jpg 2 f4 e; H' y1 e; q% a
7. 放在厨房纸巾上吸出表面油分。 20210120_084654_028.jpg
* }8 E% E- z% B3 Y, s' P7 f8. 表面撒白糖,切块装盘。 20210120_084654_029.jpg
! ?$ e+ u2 A) q" K# R% f1 ?" ?9. 外皮酥脆,香甜可口,大人小孩抢着吃。
小窍门:
1、如果用生玉米棒,需要把玉米粒剥下来,焯水后再用。
2、白糖装盘后撒表面即可,拌的时候不要放,容易加速玉米炸糊上色。
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来源:美食天下,作者:壮宝妈阳春白雪
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发表于 2021-1-20 08:59:05 | 显示全部楼层
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发表于 2021-1-20 09:10:30 | 显示全部楼层
我做过简单但是也不容易
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发表于 2021-1-20 09:17:23 来自手机 | 显示全部楼层
换成芝士会怎么样?
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