锦上添花：色香味俱全，关键做法还特简单

僵尸默默

这道菜味道鲜美，颜值爆表，新年节日家宴很给面的一道家常菜。

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锦上添花

图文 | 吴妈厨房

大虾350g玉子豆腐4个生姜1小块小番茄1个青豆少许盐4克料酒1勺鸡汁2ml淀粉5g生抽1勺水适量

1. 成品图。
$ U' j- e# z* S$ G; }2. 把新鲜大虾去头，顺便把虾肠一起抽掉，冲洗干净。
2 A. {7 U0 Y; @3. 锅中烧开水放入盐和生姜片，倒入大虾煮开后加料酒，煮熟捞起。
" q; Z6 t& g( Z! I2 D4. 把大虾壳剥去，虾尾留着。
! g/ r' z+ d( h; u% N5. 把玉子豆腐中间切开。
6. 准备好盆，把玉子豆腐，一边挤，一边切片。围一个圆形。
7. 把剥好的大虾，摆好造型，青豆和小番茄装饰一下。
5 h. W" x$ ^$ Q0 w& l5 F1 c8. 放入蒸烤箱，选择蒸汽蒸十五分钟。
% M! U9 Q5 M  Y+ v1 D# X* z7 S8 m9. 把鸡汁，生抽和少许盐，淀粉用适量水搅拌均匀，倒入烧热的锅内，中小火慢慢搅拌至粘稠变色起锅。
10. 把熬好的调料汁浇入盆中。
11. 上桌可以开吃啦。

小窍门：

如果没有蒸烤箱就放入蒸锅，水开后十分钟即可。

来源：美食天下，作者：吴妈厨房

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