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[美食推荐] 锦上添花:色香味俱全,关键做法还特简单

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发表于 2021-1-19 09:20:24 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

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这道菜味道鲜美,颜值爆表,新年节日家宴很给面的一道家常菜。
20210119_091844_017.jpg

% c( c& w6 Q4 U) {: k
锦上添花
图文 | 吴妈厨房
大虾350g玉子豆腐4个生姜1小块小番茄1个青豆少许盐4克料酒1勺鸡汁2ml淀粉5g生抽1勺水适量
20210119_091844_018.jpg ! u( g3 @9 C+ w9 G; I" \
1. 成品图。 20210119_091844_019.jpg
& a4 Q; J) u" h+ y* \" O7 G8 T" ~2. 把新鲜大虾去头,顺便把虾肠一起抽掉,冲洗干净。 20210119_091844_020.jpg
5 g7 N2 D& K6 `- |9 V' @! x, d- Q3. 锅中烧开水放入盐和生姜片,倒入大虾煮开后加料酒,煮熟捞起。 20210119_091844_021.jpg % }6 e% `$ l. X8 p! F1 }  {* O  f* L
4. 把大虾壳剥去,虾尾留着。 20210119_091844_022.jpg 9 k7 C5 S7 Q/ N' m; e8 s, k" X
5. 把玉子豆腐中间切开。 20210119_091844_023.jpg 9 J4 Y  |& Y4 W4 j
6. 准备好盆,把玉子豆腐,一边挤,一边切片。围一个圆形。 20210119_091844_024.jpg % P2 R; I- [( }! N$ g/ x6 _; ^
7. 把剥好的大虾,摆好造型,青豆和小番茄装饰一下。 20210119_091844_025.jpg 2 O- J4 C. n, |  J* L3 X
8. 放入蒸烤箱,选择蒸汽蒸十五分钟。 20210119_091844_026.jpg + g: \! X# g3 Y! t1 D
9. 把鸡汁,生抽和少许盐,淀粉用适量水搅拌均匀,倒入烧热的锅内,中小火慢慢搅拌至粘稠变色起锅。 20210119_091844_027.jpg
" Y1 Y4 X3 i+ E- J  J" @' ~" J10. 把熬好的调料汁浇入盆中。 20210119_091844_028.jpg $ u- t: d7 q6 ?* R: D- t
11. 上桌可以开吃啦。
小窍门:
如果没有蒸烤箱就放入蒸锅,水开后十分钟即可。

4 z  j- |3 n: g1 [7 B# y  `来源:美食天下,作者:吴妈厨房 7 k, G5 \8 p9 j  w; F* F
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发表于 2021-1-20 09:00:01 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
有创意
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发表于 2021-1-20 09:09:35 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
很像大蜘蛛
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