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[美食推荐] 锦上添花:色香味俱全,关键做法还特简单

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发表于 2021-1-19 09:20:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这道菜味道鲜美,颜值爆表,新年节日家宴很给面的一道家常菜。
20210119_091844_017.jpg

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锦上添花
图文 | 吴妈厨房
大虾350g玉子豆腐4个生姜1小块小番茄1个青豆少许盐4克料酒1勺鸡汁2ml淀粉5g生抽1勺水适量
20210119_091844_018.jpg 7 s3 A; D; h1 t% Z$ R5 u  N+ _4 Y  z
1. 成品图。 20210119_091844_019.jpg $ d" c9 o+ y, Y& {: K8 l
2. 把新鲜大虾去头,顺便把虾肠一起抽掉,冲洗干净。 20210119_091844_020.jpg
* d9 ~! o& g, f0 b3. 锅中烧开水放入盐和生姜片,倒入大虾煮开后加料酒,煮熟捞起。 20210119_091844_021.jpg : K" f2 c! j5 ~2 e
4. 把大虾壳剥去,虾尾留着。 20210119_091844_022.jpg
! @* m$ P1 U" X% v5. 把玉子豆腐中间切开。 20210119_091844_023.jpg
' ^. @' ]8 Q  Z6. 准备好盆,把玉子豆腐,一边挤,一边切片。围一个圆形。 20210119_091844_024.jpg
4 l7 a$ V  X5 X5 x8 J( U6 c7. 把剥好的大虾,摆好造型,青豆和小番茄装饰一下。 20210119_091844_025.jpg
2 O8 j4 k* K8 E7 c" I8. 放入蒸烤箱,选择蒸汽蒸十五分钟。 20210119_091844_026.jpg . I( F$ b0 [+ M. U, H" N
9. 把鸡汁,生抽和少许盐,淀粉用适量水搅拌均匀,倒入烧热的锅内,中小火慢慢搅拌至粘稠变色起锅。 20210119_091844_027.jpg ) @$ s, j2 v5 w) x  a! t: m% c
10. 把熬好的调料汁浇入盆中。 20210119_091844_028.jpg $ M' n2 ^8 M! {! i( f
11. 上桌可以开吃啦。
小窍门:
如果没有蒸烤箱就放入蒸锅,水开后十分钟即可。

, m% H9 p# ~, a, \1 s8 ^$ a& i来源:美食天下,作者:吴妈厨房
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发表于 2021-1-20 09:00:01 | 显示全部楼层
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发表于 2021-1-20 09:09:35 | 显示全部楼层
很像大蜘蛛
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