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[美食推荐] 改良版京酱肉丝:色香味俱全,上桌瞬间秒光!

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发表于 2021-1-15 08:45:04 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

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一道老北京的“京酱肉丝”,这道菜以酱爆而成名。酱香浓郁,咸甜可口,我经过改良创新,把“甜面酱”换了“甜辣酱”,颜值担当,适合过年节日家宴。端上饭桌上又是一道“花开富贵”,“团圆美满”很有寓意。
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2 ?5 X5 ]8 R: P
京酱肉丝
图文 | 吴妈厨房
百页2张黄瓜1个胡萝卜1个大葱1根猪里脊肉200g生姜2片鸡蛋清1个盐2克料酒1勺胡椒粉1g白糖4g淀粉5g甜辣酱1勺生抽1小勺鸡精适量
20210115_084049_001.jpg
) u% C+ b  ?0 x$ A9 r) ^1. 准备好食材。 20210115_084049_002.jpg
9 w% c' m$ |0 X; J3 j! O" D" x2. 处理食材。 20210115_084049_003.jpg
8 j: c! g2 Q0 x2 I& d# S1 b  `5 H3. 准备好调料汁。 20210115_084049_004.jpg
8 g$ g% D+ K" E4 S4. 百页和葱姜丝开水浸泡。 20210115_084049_005.jpg
- U9 {( Y8 ?5 s5. 三丝铺在百页上。 20210115_084049_006.jpg
5 N" D8 A  G0 Q& v% D% @) h* f6. 卷起切斜段。 20210115_084049_007.jpg
& O6 f0 m5 `0 R+ [7 c! b0 r7. 摆盘。 20210115_084049_008.jpg
: I$ [. Y  E& [7 i" Q  \8. 炒肉丝。 20210115_084049_009.jpg ! _  f% N  T5 D# M
9. 加入调料汁搅拌。 20210115_084049_010.jpg 8 q) ?5 e# k' i, p9 a, P. Z! Z
10. 把炒好的肉丝倒入中间。 20210115_084049_011.jpg 9 k2 k5 @) _& g+ y
11. 上桌。 20210115_084049_012.jpg ! B$ q5 l* m) S/ b7 x
12. 开吃。

* Y) J3 F* @/ c来源:美食天下,作者:吴妈厨房 ! K; _7 B$ O% U  b9 M' F
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发表于 2021-1-15 08:52:53 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
看起来是不错
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发表于 2021-1-15 09:32:08 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
看出来花心思了
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发表于 2021-1-16 09:02:36 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
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