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[美食推荐] 改良版京酱肉丝:色香味俱全,上桌瞬间秒光!

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发表于 2021-1-15 08:45:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一道老北京的“京酱肉丝”,这道菜以酱爆而成名。酱香浓郁,咸甜可口,我经过改良创新,把“甜面酱”换了“甜辣酱”,颜值担当,适合过年节日家宴。端上饭桌上又是一道“花开富贵”,“团圆美满”很有寓意。
20210115_084049_000.jpg

7 f4 d, L% M  M1 q
京酱肉丝
图文 | 吴妈厨房
百页2张黄瓜1个胡萝卜1个大葱1根猪里脊肉200g生姜2片鸡蛋清1个盐2克料酒1勺胡椒粉1g白糖4g淀粉5g甜辣酱1勺生抽1小勺鸡精适量
20210115_084049_001.jpg , c1 j, C; m$ E9 v/ @' ]
1. 准备好食材。 20210115_084049_002.jpg
* Y) W( b* N7 S) a1 C: r2 H2. 处理食材。 20210115_084049_003.jpg
( W( h& j2 z2 t2 i' P+ m' ^+ G3. 准备好调料汁。 20210115_084049_004.jpg
& U, Y+ {5 a) d8 N) k# E4. 百页和葱姜丝开水浸泡。 20210115_084049_005.jpg 3 h3 C0 I" V! K8 K$ m
5. 三丝铺在百页上。 20210115_084049_006.jpg , ^' t( ]: l9 N4 F' }# s9 c  _
6. 卷起切斜段。 20210115_084049_007.jpg
3 e8 q( r- g  }  A/ a' t7. 摆盘。 20210115_084049_008.jpg
" C4 ?: x( V: ^8. 炒肉丝。 20210115_084049_009.jpg
+ l8 ]& ]( u, Y  ~9. 加入调料汁搅拌。 20210115_084049_010.jpg - [# V0 }& v# P# u) G* X
10. 把炒好的肉丝倒入中间。 20210115_084049_011.jpg 3 D# y) l$ r- d+ P* o1 P: l
11. 上桌。 20210115_084049_012.jpg . S. a$ i# Y. S* p7 z
12. 开吃。

4 W5 O9 ]! {8 i6 g, S( X& P来源:美食天下,作者:吴妈厨房 9 c( N8 n& A, l  Q6 ?0 R1 y9 c# J
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发表于 2021-1-15 08:52:53 | 显示全部楼层
看起来是不错
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发表于 2021-1-15 09:32:08 | 显示全部楼层
看出来花心思了
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发表于 2021-1-16 09:02:36 来自手机 | 显示全部楼层
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