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[美食推荐] 改良版京酱肉丝:色香味俱全,上桌瞬间秒光!

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发表于 2021-1-15 08:45:04 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

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一道老北京的“京酱肉丝”,这道菜以酱爆而成名。酱香浓郁,咸甜可口,我经过改良创新,把“甜面酱”换了“甜辣酱”,颜值担当,适合过年节日家宴。端上饭桌上又是一道“花开富贵”,“团圆美满”很有寓意。
20210115_084049_000.jpg

3 _: Q) ~$ k) ?8 i+ Y' w" X
京酱肉丝
图文 | 吴妈厨房
百页2张黄瓜1个胡萝卜1个大葱1根猪里脊肉200g生姜2片鸡蛋清1个盐2克料酒1勺胡椒粉1g白糖4g淀粉5g甜辣酱1勺生抽1小勺鸡精适量
20210115_084049_001.jpg 6 n  p4 [: q3 o8 F9 O
1. 准备好食材。 20210115_084049_002.jpg
  d9 c: _9 K% P2. 处理食材。 20210115_084049_003.jpg ( |! [+ \5 Q5 ?; k) `% f
3. 准备好调料汁。 20210115_084049_004.jpg
7 O" M, ~6 J1 j# }1 c1 ]2 X4. 百页和葱姜丝开水浸泡。 20210115_084049_005.jpg $ I2 c* x' [/ {2 h
5. 三丝铺在百页上。 20210115_084049_006.jpg
% I5 _8 }1 d7 T1 b, X/ J6. 卷起切斜段。 20210115_084049_007.jpg 1 r3 {9 d  N* v+ q+ H
7. 摆盘。 20210115_084049_008.jpg + q# W- P; D% s
8. 炒肉丝。 20210115_084049_009.jpg
# m9 H# W' d( h* ~- u5 E. [7 F9. 加入调料汁搅拌。 20210115_084049_010.jpg 4 r; P( k) T* z8 O5 m1 E; ]9 N
10. 把炒好的肉丝倒入中间。 20210115_084049_011.jpg
1 [6 Y& E# c/ E7 |11. 上桌。 20210115_084049_012.jpg
% ]# R! ^# P4 m12. 开吃。
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来源:美食天下,作者:吴妈厨房
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发表于 2021-1-15 08:52:53 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
看起来是不错
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发表于 2021-1-15 09:32:08 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
看出来花心思了
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发表于 2021-1-16 09:02:36 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
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