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[美食推荐] 超下饭的香煎豆腐,简单易学,吃一次就上瘾

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发表于 2021-1-11 09:03:31 | 显示全部楼层 |阅读模式

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豆腐营养极高,含铁、镁、钾、钙、锌、磷、叶酸。而且做法丰富。这道香煎豆腐,特别简单,不能吃辣的去掉小米辣,宝宝也能吃,来试试吧。
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超下饭的香煎豆腐
图文 | 白茶home
老豆腐500g鸡蛋1个淀粉适量小米椒2个小葱2颗生抽2勺耗油1勺盐1g糖1勺鸡精1点点水淀粉适量
20210111_090218_001.jpg : n" F* S4 Z: t
1. 材料准备好,老豆腐一块,鸡蛋一个打散,淀粉适量。 20210111_090218_002.jpg
5 W( h' g* ]) y9 u. b, q7 J2. 小米辣和小葱切碎,如果不能吃辣小米辣可以不放。 20210111_090218_003.jpg
: G+ j2 i8 m+ }$ y/ N3. 豆腐切块,厚度大约5mm。 20210111_090218_004.jpg
5 D" T' e) A1 P: f/ T; G5 S4. 调碗汁,生抽加耗油,盐,糖,鸡精,适量水和淀粉调匀待用。 20210111_090218_005.jpg 9 C: @. f, Z/ F+ L/ O, r5 e: k
5. 切好的豆腐淀粉里滚一圈,两面薄薄粘一层淀粉。 20210111_090218_006.jpg : |3 t$ F3 A% W/ O" o0 [. W) s
6. 再裹满蛋液。 20210111_090218_007.jpg ' }3 ~2 P# r% e8 d$ R) \5 j
7. 锅里放油,下入裹好的豆腐小火慢煎。 20210111_090218_008.jpg - f: |6 u8 G) ~/ C3 ?' x
8. 煎至豆腐两面金黄,倒入刚刚调好的碗汁。 20210111_090218_009.jpg
& @; X' V7 k2 v; z& Q4 @$ |9. 汤汁慢慢变浓稠了放小米辣和葱花,稍微焖一下即可关火。 20210111_090218_010.jpg
* ]' e6 P1 V3 r- K10. 泡了汤汁的豆腐超下饭超好吃!
小窍门:
炒豆腐的时候用铲子轻轻朝中间推,不要来回翻炒,以免豆腐碎掉。
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来源:美食天下,作者:白茶home/ w2 Q, Y4 ~6 \# A, l' U7 n* Z
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发表于 2021-1-12 09:34:25 | 显示全部楼层
加了辣椒看起来好看多了
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发表于 2021-1-12 09:47:34 来自手机 | 显示全部楼层
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