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[美食推荐] 超下饭的香煎豆腐,简单易学,吃一次就上瘾

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发表于 2021-1-11 09:03:31 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

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豆腐营养极高,含铁、镁、钾、钙、锌、磷、叶酸。而且做法丰富。这道香煎豆腐,特别简单,不能吃辣的去掉小米辣,宝宝也能吃,来试试吧。
20210111_090218_000.jpg
. T7 @. z) V4 e
超下饭的香煎豆腐
图文 | 白茶home
老豆腐500g鸡蛋1个淀粉适量小米椒2个小葱2颗生抽2勺耗油1勺盐1g糖1勺鸡精1点点水淀粉适量
20210111_090218_001.jpg # |5 N# S# d6 I8 e- f. m
1. 材料准备好,老豆腐一块,鸡蛋一个打散,淀粉适量。 20210111_090218_002.jpg
6 t8 _0 T& N( U9 A2. 小米辣和小葱切碎,如果不能吃辣小米辣可以不放。 20210111_090218_003.jpg , c$ S& ^2 z* P# l6 U
3. 豆腐切块,厚度大约5mm。 20210111_090218_004.jpg 3 n) p! y9 P% ~* G' g
4. 调碗汁,生抽加耗油,盐,糖,鸡精,适量水和淀粉调匀待用。 20210111_090218_005.jpg
8 l; G9 y2 {9 g8 C8 y4 i5. 切好的豆腐淀粉里滚一圈,两面薄薄粘一层淀粉。 20210111_090218_006.jpg
6 k' u+ f# u' j7 o  D6. 再裹满蛋液。 20210111_090218_007.jpg + l9 u8 N: Y( D  f2 A( d
7. 锅里放油,下入裹好的豆腐小火慢煎。 20210111_090218_008.jpg
* X7 Y9 i8 _! {( R7 N1 u8. 煎至豆腐两面金黄,倒入刚刚调好的碗汁。 20210111_090218_009.jpg 7 o3 Z( [2 s1 X$ ^/ b% p
9. 汤汁慢慢变浓稠了放小米辣和葱花,稍微焖一下即可关火。 20210111_090218_010.jpg
0 O' q  o6 {$ r9 Q: K7 l10. 泡了汤汁的豆腐超下饭超好吃!
小窍门:
炒豆腐的时候用铲子轻轻朝中间推,不要来回翻炒,以免豆腐碎掉。
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来源:美食天下,作者:白茶home$ r% w' i! \6 U, O: |* a4 g
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发表于 2021-1-12 09:34:25 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
加了辣椒看起来好看多了
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发表于 2021-1-12 09:47:34 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
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