家常版蜜汁叉烧：做法简单，比外面的还要好吃

僵尸默默

自己在家制作，方便快捷。这次选用的是里脊肉，做好也是别有一番风味。

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家常版蜜汁叉烧

图文 | 白茶home

里脊肉500g叉烧酱100g葱3颗姜3片蒜2瓣料酒2勺蜂蜜「腌制」2勺蜂蜜「刷表面」2勺

, l0 ?! Q8 \1 C( e+ M6 v' `; M9 W1. 材料准备好，里脊肉洗干净用厨房纸吸干水分。
2. 葱切段，姜蒜切片。
3. 里脊肉放入容器，加入叉烧酱。
4. 加入两勺料酒。
* v' o5 P, ^9 {8 ?. d; M: ?( v1 {5. 加入两勺蜂蜜。
6. 加入切好的葱姜蒜。
7. 用手抓匀，然后用牙签在肉上戳戳戳，让肉更加入味。
8. 保鲜膜包好冰箱腌制一晚。
9. 腌制好的里脊肉铺在烤盘上，用刷子刷上一层腌制的料汁，再刷一层蜂蜜。
" f$ r) d4 ^! M10. 送入烤箱，上下火200度，45分钟。烤制20分钟后拿出翻面再重新刷一次酱汁和蜂蜜。
0 @; J3 T1 u% d4 A) E) w. ^11. 出锅趁热切片装盘，啊呜来吃！

小窍门：

梅花肉烤制出来更香，因为肥瘦相间烤出来油汪汪的。温度根据自己家烤箱调节，最后十分钟可以看着烤箱，以免烤焦。

来源：美食天下，作者：白茶home
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