青椒肉丝：厨房小白都能学会的家常菜，超级下饭

僵尸默默

简单几步学会青椒肉丝，下饭必备哦！

青椒肉丝

图文 | 噬血gg

青椒2个里脊肉200g鸡蛋1个玉米淀粉1勺姜3片蒜3瓣豆豉少许料酒1勺盐少许白胡椒粉1勺油适量白糖1勺蚝油1勺

: }# B5 l0 j  R( {' y1. 里脊肉切丝，加入一勺料酒，盐，白胡椒粉，抓拌均匀。
/ [) @( Y/ O: S2 Z: l8 J% M; h2. 加入半个鸡蛋清，搅拌均匀。
: K8 L" E7 J3 @8 O3. 加入一勺玉米淀粉抓匀，最后加入一勺食用油，防止下锅粘连，腌制10分钟。
4. 青椒切细丝，姜，蒜切片备用。
3 G- x' X& I; E5 n4 x5. 起锅烧油，下入肉丝滑散。
3 o! t5 n8 r  J, x3 I6. 加入姜蒜片，炒出香味。
6 b/ ^! C0 r4 |: N" H2 }" z) R5 v% _7. 加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
. _4 t2 F, c: b+ p' X8 \7 M: Z1 h0 }& `8. 喜欢吃豆豉的可以来点豆豉，不喜欢可以不放，小火炒出豆香味。
' F3 A" `3 O3 s* e6 o. O( J9. 倒入切好的青椒丝，大火翻炒均匀。
, V! _2 R1 ]/ B1 j10. 加入一勺白糖，蚝油提鲜，大火翻炒均匀即可。

小窍门：

不需要加盐了，不然咸了！豆豉，豆瓣酱都有咸味。

* _1 y' u) v3 h1 ~+ X来源：美食天下，作者：噬血gg
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这个很下饭