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豆腐裹上鸡蛋液，煎至成型，配上鸡汁，真的是又鲜又嫩的豆腐，非常的美味！点击图片 ▲ 收藏本菜谱 鸡汁锅塌豆腐 图文 | 噬血gg 豆腐1块玉米淀粉适量鸡蛋3个干辣椒2个葱3根蒜3瓣油适量鸡汁2勺盐少许香油1勺
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1. 豆腐切成厚片，切成三角块（形状随意）。
, Q5 \. z% J# d# D) L3 V2. 三个鸡蛋搅散，准备玉米淀粉。
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3. 葱，蒜剁成末，干辣椒剪成丝备用。
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4. 豆腐先裹上一层玉米淀粉，抖掉多余的淀粉。
$ k/ l9 V4 p5 j% W# X: B5. 均匀的裹上鸡蛋液。
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6. 起锅烧油，五成油温。
1 X% m5 N( M/ I# H- \7. 下入裹好鸡蛋液的豆腐，小火慢煎。
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8. 煎好翻面，煎至两面金黄。
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9. 倒入剩余的鸡蛋液，煎至定型。
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10. 加入半碗清水。
$ r" b( T P& M- @6 @2 S11. 加入2勺鸡汁，葱蒜末，少许盐调味。
7 f. q% e, P6 ~ K12. 盖上盖子，小火焖3分钟，煮至入味。
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13. 最后撒上干辣椒丝，淋上一圈香油，翻拌均匀即可。
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14. 出锅装盘，撒上葱花。
5 z1 { c, b$ C! g& C5 K9 l来源：美食天下，作者： 噬血gg , C' m8 B$ L3 V% G: t3 K I
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发表于 2020-12-29 08:37:48
