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豆腐裹上鸡蛋液，煎至成型，配上鸡汁，真的是又鲜又嫩的豆腐，非常的美味！点击图片 ▲ 收藏本菜谱 鸡汁锅塌豆腐 图文 | 噬血gg 豆腐1块玉米淀粉适量鸡蛋3个干辣椒2个葱3根蒜3瓣油适量鸡汁2勺盐少许香油1勺
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1. 豆腐切成厚片，切成三角块（形状随意）。
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2. 三个鸡蛋搅散，准备玉米淀粉。
7 b- O2 p! ^0 U4 t9 u0 f. E3. 葱，蒜剁成末，干辣椒剪成丝备用。
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4. 豆腐先裹上一层玉米淀粉，抖掉多余的淀粉。
. u, O& o7 A- P+ _ U5. 均匀的裹上鸡蛋液。
: s4 A/ T& p2 K& w5 J3 @$ o& g$ T6. 起锅烧油，五成油温。
h/ b" t! o( Q% M0 F& |1 W7. 下入裹好鸡蛋液的豆腐，小火慢煎。
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8. 煎好翻面，煎至两面金黄。
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9. 倒入剩余的鸡蛋液，煎至定型。
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10. 加入半碗清水。
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11. 加入2勺鸡汁，葱蒜末，少许盐调味。
( R2 S' V/ P% K( M" Q12. 盖上盖子，小火焖3分钟，煮至入味。
- e1 _" o& F, Y13. 最后撒上干辣椒丝，淋上一圈香油，翻拌均匀即可。
( t4 l8 A7 J( x5 V G14. 出锅装盘，撒上葱花。
; k5 n4 ^& m- n) p8 l: H来源：美食天下，作者： 噬血gg * J& R- }' z# p# M3 o+ I
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发表于 2020-12-29 08:37:48
