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冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方；天冷用白萝卜、粉条和猪肉馅，汆一锅萝卜肉丸汤，开胃暖身又去火，真是一举多得~~~
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, r( r* E5 ~6 h8 W1 G" q萝卜粉条肉圆汤% {! z) i/ I. ?8 d7 E2 j
图文 | 老方小雨 白萝卜1根猪肉馅350克土豆粉1袋葵花籽油适量料酒适量葱适量食盐2小勺生粉4小勺枸杞少许鲜鸡汁适量姜适量
( k& O1 J( a+ U4 v! ?1. 准备好所有食材。
& d- B; l$ n% P2. 在提前绞好的猪肉馅碗中，放入葱姜沫、料酒和1小勺食盐。
. H9 g2 D/ v; B: p9 \+ h- w+ _3. 再来4小勺生粉和少许清水，用筷子随一个方向搅拌至黏稠。
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4. 最后再滴少许葵花籽油搅匀，放一旁备用。
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5. 白萝卜去皮洗净，切长条备用。
, b$ p0 x5 G- h- S+ x' V6. 锅热倒油，煸香葱姜末，加适量清水煮至微微冒泡。
# {' M0 x, Q m7 d+ ~% y/ D7. 转中小火，将肉馅用虎口挤成小肉丸。
, t' T5 B0 q6 ~( l$ O5 ^6 N1 D8. 一个个汆入水中。
* F# F8 _3 b/ o2 D9. 接着放入切好的萝接着放入切好的萝卜条卜条，大火煮开。
# N2 Y [* h: b( p0 i10. 转小火煮至萝卜飘起，加入1小勺食盐调味。
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11. 放入土豆粉，加盖大火。
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12. 煮至粉条浮起，滴入少许鲜鸡汁，也可不加。
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13. 再撒入葱花和枸杞，即可关火。
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14. 盛盘上桌，趁热开吃。 小窍门： 1、猪肉末最好不要买现成的，那样不卫生，可以买肉代加工或自己回来绞吃着更放心。 2、搅拌绞肉时一定要顺一个方向搅拌，这样肉糜才会有筋道。 3、温水汆肉圆，这样做出来的肉圆不散筋道又好吃。 4、汤中食材可以根据自家喜欢的添加。 来源：美食天下，作者：老方小雨
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