萝卜粉条肉圆汤：开胃暖身又去火，真是一举多得

僵尸默默

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方；天冷用白萝卜、粉条和猪肉馅，汆一锅萝卜肉丸汤，开胃暖身又去火，真是一举多得~~~

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萝卜粉条肉圆汤
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图文 | 老方小雨

白萝卜1根猪肉馅350克土豆粉1袋葵花籽油适量料酒适量葱适量食盐2小勺生粉4小勺枸杞少许鲜鸡汁适量姜适量

1. 准备好所有食材。
1 b! H* H+ Z6 Q& o! \8 t2. 在提前绞好的猪肉馅碗中，放入葱姜沫、料酒和1小勺食盐。
$ n8 [9 {9 g1 ?( i+ c3. 再来4小勺生粉和少许清水，用筷子随一个方向搅拌至黏稠。
: g2 u9 I4 c1 \0 B  V4. 最后再滴少许葵花籽油搅匀，放一旁备用。
  M9 O9 ]$ j0 u3 E2 z: c5. 白萝卜去皮洗净，切长条备用。
3 x9 o. k0 k1 k. j6. 锅热倒油，煸香葱姜末，加适量清水煮至微微冒泡。
7. 转中小火，将肉馅用虎口挤成小肉丸。
8. 一个个汆入水中。
9. 接着放入切好的萝接着放入切好的萝卜条卜条，大火煮开。
10. 转小火煮至萝卜飘起，加入1小勺食盐调味。
- Z' G3 K( c' J1 F11. 放入土豆粉，加盖大火。
% }/ }" u# c4 O12. 煮至粉条浮起，滴入少许鲜鸡汁，也可不加。
; @0 z# M+ v8 y2 _, X13. 再撒入葱花和枸杞，即可关火。
14. 盛盘上桌，趁热开吃。

小窍门：

1、猪肉末最好不要买现成的，那样不卫生，可以买肉代加工或自己回来绞吃着更放心。

2、搅拌绞肉时一定要顺一个方向搅拌，这样肉糜才会有筋道。

3、温水汆肉圆，这样做出来的肉圆不散筋道又好吃。

4、汤中食材可以根据自家喜欢的添加。

来源：美食天下，作者：老方小雨

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