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茄汁大虾做法简单，用的调料又比较少，很适合给孩子吃，全家人也都爱吃这道菜。7 q" \" q! o, D8 Y$ R
, X& ? g3 \2 S- x# A {; s快手茄汁虾( x& y# m) B( G. v) R: `
图文 | 美食妃英理 虾200g葱花适量油适量味极鲜1勺番茄酱2大勺香油少许盐少许
& \9 [' z0 c n, v1. 先来处理一下虾，从后背挑去虾线，用剪刀把后背剪开一个口子，反复冲洗干净即可。
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2. 起锅热油，将虾倒进去大火翻炒，虾背预热后就开花了，这样更加入味儿，不停翻炒至全部虾变成红色，将虾盛出，放在盘中备用。
9 L# @4 e. O5 b' m& [3 E3. 锅中会剩余一些虾油，这些油就够了，虾油是很香的，就不用再倒油了，开火，放入葱花炒香，点一丢丢味极鲜酱油调味，将虾再次下锅翻炒均匀。
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4. 加入一点开水，加入较多的番茄酱，小孩子比较喜欢吃番茄酱的味道，转中小火，将虾焖煮1-2分钟。
5 [( I* F7 V+ t5 M5. 汤汁收的差不多，可以留一点汤汁拌米饭用，最后撒一点盐，调入一丢丢香油，炒匀即可。
; }" [, W& E1 L! Z* c# Q% H6. 出锅盛盘。 ' p/ H" @: l4 E3 N
来源：美食天下，作者：美食妃英理
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发表于 2020-12-25 08:54:55
