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[美食推荐] 五香皮冻:咸香Q弹,特别爽口!

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发表于 2020-12-23 08:49:15 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

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简单的小凉菜,Q弹爽滑,下酒棒极了。0 J2 d* Q9 H$ }
20201223_084313_000.jpg
0 [  G* X) m! V% S& C3 P9 w( U
五香皮冻
( V4 H0 q9 `! B1 |; V) i
图文 | 敏zhu
猪皮少许黄豆少许草果一个香叶少许八角一个老抽1勺生抽1勺盐少许姜少许
20201223_084313_001.jpg
: M% A4 v4 _3 R+ _' s1. 猪皮,冷水下锅。 20201223_084313_002.jpg # `6 l1 `" l+ S* q# f: w
2. 焯水备用。 20201223_084313_003.jpg ; L4 e$ ^& _" {
3. 捞出,去掉油脂。 20201223_084313_004.jpg ! D3 i% y. a; L! t7 N. p% O. |
4. 把油脂刮干净。 20201223_084313_005.jpg * h8 d( u( G! e
5. 改刀切细丝。 20201223_084313_006.jpg
. D7 `8 C+ {% k0 Q2 h$ F6. 食材放入高压锅,加入配料里所有调料,加入没过猪皮一节指头的水量。 20201223_084313_007.jpg " j  }1 c4 J+ E0 ?* @
7. 倒入提前泡好的黄豆,高压锅上汽后压25分钟。 20201223_084313_008.jpg + j$ X4 o' b6 m( ~% J- q
8. 压好后,连汤带汁倒入保险盒,凉透后放入冰箱冷藏过夜。 20201223_084313_009.jpg 1 L. K/ B5 X( i/ R
9. 皮冻冷藏后就凝固了,取出切块。 20201223_084313_010.jpg
9 s& d  g. H! D10. 五香皮冻就做好了。
( L0 n* B  w% t, s3 K$ Q8 {% k
来源:美食天下,作者: 敏zhu
3 U' @2 d& j5 ]- O1 ?" v1 L2 s$ H
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发表于 2020-12-23 08:53:42 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
看起来很弹
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发表于 2020-12-23 09:02:30 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏
肉皮冻让我想到了好像还一个虾冻什么的
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发表于 2020-12-23 09:07:28 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
好复杂啊
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发表于 2020-12-23 13:56:53 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
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