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做法简单，孩子最爱的味道。
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乡巴佬卤鸡蛋5 b5 }) D& c1 T% K/ p5 a0 Q3 C
图文 | 壮宝妈阳春白雪 鸡蛋10个啤酒1罐盐2g冰糖15g红糖10g老抽1-2勺生抽1勺桂皮1块八角2个香叶2片花椒10粒生姜2片
3 R8 o% s# ]$ v7 C! G1. 鸡蛋清洗干净，冷水下锅。
: Y$ | v1 @' C1 |2. 水开后煮12-15分钟。
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3. 立刻捞出来放凉水中浸泡，比较容易剥鸡蛋皮。
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4. 锅中放桂皮，八角，香叶，花椒，红糖，冰糖。
8 I" M' T- m2 h5. 倒入一罐啤酒，加生抽老抽，鸡蛋去皮，在蛋白上划上几刀，便于入味。
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6. 中小火煮8-10分钟，根据口味酌情放盐，汤汁收一半关火，浸泡几个小时。
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7. 吃的时候带汤一起加热，汤汁收差不多就可以了。
. a2 i* k0 I) Y4 ?8. 这时候的鸡蛋非常入味，咸中带甜，大小朋友都爱的味道。 小窍门： 1、盐根据口味添加。 2、汤汁不要一次收完，冰箱冷藏浸泡一夜更入味，第二天再收汁最好。
4 S; ?' ~6 _* O/ ~0 z( v来源：美食天下，作者：壮宝妈阳春白雪 + n9 _2 w5 K( S/ ?( z% N
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发表于 2020-12-22 08:57:11
