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[美食推荐] 浇汁萝卜:冬日萝卜赛人参,软糯鲜香,比肉都好吃

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发表于 2020-12-12 09:04:50 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

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冬吃萝卜夏吃姜,冬天吃萝卜就得这样炖,香香软软的浇汁萝卜,比肉可香多了!
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: Y. ]- q. E# U3 u/ z# H
浇汁萝卜
0 Q  i- X& e: J2 Q% m9 i. B, l
图文 | 红•宏
水白萝卜1个生姜1块小葱3颗冰糖2块八角2个桂皮1块香叶3片生抽1勺老抽半勺蚝油半勺清水适量花生油适量
20201212_090201_012.jpg
) b+ m& I  x$ o1. 准备食材。 20201212_090201_013.jpg
/ W7 J. [2 R4 r. |# c2 _2 f8 D2. 辅料。 20201212_090201_014.jpg
3 G% ^0 h: Q; |/ q) i3 K3. 白萝卜洗干净去皮。 20201212_090201_015.jpg 6 K4 C6 U, W) B# B6 y% Q
4. 切成厚一点的块。 20201212_090201_016.jpg   o( L# t* D/ V; W) I1 g
5. 用刀在上面上下面划十字刀。 20201212_090201_017.jpg 7 {. H) I1 s/ D* X
6. 将划好的白萝卜放在盘子里备用。 20201212_090201_018.jpg $ |+ F; C& h* n/ d
7. 小葱叶切成葱花,生姜切片。 20201212_090201_019.jpg : ?% W7 H/ h+ X0 i
8. 准备一小碗,将蚝油、生抽、老抽和清水做成料汁。 20201212_090201_020.jpg
+ O" w0 r/ q* F3 ?9. 锅中倒油,将生姜、八角、桂皮和香叶炒出香味。 20201212_090201_021.jpg
/ H  Q4 U& D( X" z, z10. 将萝卜块放进去。 20201212_090201_022.jpg
& I! ~; P; w* O; k5 L11. 再将拌好的料汁倒进去翻炒均匀。 20201212_090201_023.jpg + y% N% W$ Y. m) q3 t+ u) i: Q
12. 放两块冰糖翻炒至融化。 20201212_090201_024.jpg
/ m/ e  y9 K* z# N2 H0 n13. 加适量清水大火烧开小火炖20分钟左右。 20201212_090201_025.jpg * T; g3 ?  Y9 F$ T0 N) {# q% N! r
14. 萝卜变成透明色大火稍微收下汁关火。 20201212_090201_026.jpg & s2 P  n& J; x: w  k" @7 R( e$ i
15. 将萝卜放进盘子里浇上汁用小葱装饰一下。 20201212_090201_027.jpg / x; b3 a$ K5 _5 w, U3 B/ l
16. 成品图。
小窍门:
1、生抽、老抽和蚝油都含有盐分,所以就不用加盐了。
2、萝卜上切十字刀更容易入味。
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来源:美食天下,作者:红•宏
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发表于 2020-12-12 09:53:57 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
冬吃萝卜夏吃姜
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发表于 2020-12-12 13:39:12 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
萝卜好小人参
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发表于 2020-12-12 17:15:39 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
不怎么喜欢吃萝卜
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