山药蒸肉饼：味道鲜香营养全，老人小孩都爱吃

僵尸默默

蒸好的肉饼滑嫩多汁，加了山药健脾利胃，好吃又营养！
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山药蒸肉饼
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图文 | 白茶home

猪前腿肉200g山药1段姜1片葱1段盐1g蚝油3ml白胡椒粉1g鸡精0.5g白糖0.5g淀粉2g芝麻油3ml

! s; c  ?* J  I! a. j1. 材料全部准备好，肉馅是提前让卖家绞好的，葱花和姜片切碎。
2. 山药削皮切段，处理山药的时候可以带手套，山药的黏液里含有植物碱，会导致手痒。
3. 猪肉加入盐，拌匀后反复摔打。
+ J+ K$ _: X' b4. 摔打至起胶，静置一会。
) f2 p  k- d7 ?0 ~* v, F5. 加入除了淀粉和芝麻油以外的所有调料，搅拌入味。因为是给宝宝吃的，我没有放料酒，放了点姜沫。
6. 最后加入淀粉和芝麻油拌匀。
2 _: n) ?8 P# j7. 平铺在盘子里，薄薄的一层铺匀。
8. 摆上刚才切好的山药。
3 T. o! W) {  E( J2 l* E* y- y9. 大火烧开水，水开后上锅蒸15分钟即可。
10. 肉饼滑嫩多汁，山药软糯，超好吃呀！

小窍门：

肉馅反复摔打是关键，这样蒸出来的肉饼才会滑嫩不柴，不要偷懒哦。

来源：美食天下，作者：白茶home

回形针

奢侈，哈哈

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fffffa

还蛮喜欢的

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XIAOHEIJ

啊啊，好多肉

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