照烧鸡腿：做法很简单，肉嫩多汁超好吃

僵尸默默

日式经典料理之一，现在超市有很多调制好的照烧鸡腿调料，但是自己配置更符合自己的口味，而且真的很简单。它不像红烧菜那么占时间，算是对上班族比较友好了。
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照烧鸡腿
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图文 | 白茶home

鸡腿2个食用油适量姜1小块蒜3瓣料酒2勺蚝油2勺生抽1勺老抽1勺冰糖8颗

1. 鸡腿2个。
2. 利用厨房剪和刀剔除骨头。
! U! j8 Z" z" p- e* F% C6 g3. 鸡皮朝下，用刀在鸡肉上划两刀，以防后续煎制过程中肉收缩后卷翘起来。
4. 冷锅冷油，鸡皮朝下放入鸡腿肉。
+ O3 ~7 O3 I' e) k5. 姜切片，和蒜放一起准备好。
! ~; y9 l( V* v! A1 v% U6. 料酒2勺。
7. 蚝油两勺。
8. 生抽一勺，老抽一勺调匀，碗汁提前准备好。
! j+ L- o' V( e# p2 V( G  m% k) |9. 鸡皮煎到金黄翻面，全程小火煎。
4 g- P* U1 e: M7 C/ N10. 放入蒜瓣和姜片。
6 L+ s5 u, C2 `2 \, {11. 放入调好的碗汁。
12. 倒入适量热水盖住鸡腿。
# ~- E! O! X' |- O( b13. 水还剩余一半的时候加入冰糖，冰糖上色更漂亮，没有冰糖用白糖代替。
14. 收汁不要收光，剩余一些拌米饭特别棒！出锅了切开装盘。
7 m7 y# j& T. d* o, }15. 可以撒点白芝麻装饰。
. Y  I& b. o7 a! g# Y' V$ u16. 趁热吃，鸡腿超级嫩呀！

小窍门：

糖的用量自己可以适量增减，出锅前尝尝，找到最适合自己的口味呀！

+ j+ V) J' ]! _& {( d7 Y  R来源：美食天下，作者：白茶home
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fffffa

想起来那天的午餐

回形针

炸过的绝对

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讲咩介

让我看看今天又是什么菜

XIAOHEIJ

这酱看着也太有食欲了

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