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掌中宝又叫鸡脆骨，因为其独特的口感被大家所喜爱，烧烤摊必点，配上啤酒，真的是美滋滋呀！
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1 ]8 M6 x1 p/ F6 t4 \6 q- T烤掌中宝. l3 E1 Q. a8 m8 j" E: `9 Y ?
图文 | 噬血gg 掌中宝1000g葱适量姜4片蒜4瓣鸡蛋2个熟芝麻适量生抽2勺料酒2勺蚝油2勺奥尔良腌料1袋盐少许油适量烧烤料适量
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1. 掌中宝解冻，反复清洗几遍，控干水分。
/ f$ C0 K5 W$ n) v7 l9 u2. 掌中宝加入一袋奥尔良腌料，两个鸡蛋，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，盐，食用油搅拌均匀。
: h, \( R, W3 ~0 e0 }3. 掌中宝腌制一小时左右，能更好的入味。
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4. 竹签用开水浸泡15分钟，烤的时候竹签不容易烤焦。
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5. 腌制好的掌中宝穿上竹签，掌中宝比较难穿，小心戳到手。
+ u# l. p+ R, O' _8 v. t6. 烤箱提前预热上下火220℃ ，码好放在烤网上，最下面垫层锡纸，中上层烤10分钟。
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7. 刷上一层油，继续烤2分钟。
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8. 翻身后，刷一层油，烤8分钟即可。
7 x5 [6 ~6 } E8 @/ K+ i8 \7 ?9. 正反两面撒上烧烤料。
- m* E: h' `$ s! f j) M10. 撒上葱花，白芝麻，可以开吃了。
C7 i" l8 @2 c) `0 m3 a; X来源：美食天下，作者：噬血gg# K+ l; g! W0 F* [* T3 ^4 s$ V$ i
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