盐焗五香花生米：下酒必备，无需油炸，又香又脆

僵尸默默

花生米下酒必备，盐焗花生米无需油炸，嘎嘣脆。
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盐焗五香花生米

图文 | 噬血gg

花生米500g八角3个桂皮2个香叶3片干辣椒3个花椒1小把五香粉1勺食盐适量白酒几滴

1. 花生米清水冲洗干净。
3 H' V( n$ ]/ ]2. 起锅烧水，花生米冷水下锅。
3. 水开再煮3分钟 （当然也可以温水浸泡十分钟）。
4. 加入1勺盐，1勺五香粉，几滴白酒，搅拌均匀，腌制1小时左右。
5. 锅里倒入两袋盐，加入香叶，八角，桂皮，干辣椒，少许花椒。
8 ^7 |, ~0 x( c9 w0 Z, i, O% q6. 中火把盐炒烫，香料炒出香味。
: h8 R$ Z: l8 L9 d5 {$ ?3 s7. 倒入腌好的花生米，中小火慢炒。
/ M# b! B/ q: J% |, B4 N8. 炒至食盐脱落，转小火继续慢炒。
: b5 J, g! o& |. K* b7 P9. 炒至外面一层皮一捏就破，即可关火。
6 a, c- b% ?5 U$ R% ?2 _( i" O) T10. 用漏勺筛掉盐，保存好下次还能用。
. t6 f+ [+ F( d- N& A5 o; B11. 花生米完全冷却，保存到密封容器里面。

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来源：美食天下，作者：  噬血gg

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讲咩介

配点花生米比较不容易醉

fffffa

小酒一喝越喝越有

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回形针

下酒菜

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凯子李

还是喜欢吃小时候的奶油味花生，5毛钱一小袋子