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[美食推荐] 酱烧鸡腿:酱香四溢,肉质细嫩,配着米饭特别香!

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发表于 2020-11-20 09:05:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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酱烧鸡腿,酱香十足,口感嫩滑。
20201120_090357_012.jpg
' @" p4 C% A$ N; X  D/ o
酱烧鸡腿
图文 | 噬血gg
琵琶腿5个葱适量姜3片蒜3瓣八角2个香叶2片干辣椒2个料酒1勺冰糖5-6粒黄豆酱1勺甜面酱1勺盐少许蚝油1勺生抽少许
20201120_090357_013.jpg
5 b8 H5 \0 h5 J( M1. 鸡腿剁成块,冷水下锅,加入葱,姜,料酒,煮开撇去浮沫捞出洗净备用。 20201120_090357_014.jpg
2 S; D! a* Y8 \* o2. 起锅倒入少许油,加入冰糖炒糖色。 20201120_090357_015.jpg - j9 y3 O# u  u! A' _- q0 _+ S& x
3. 炒至枣红色加入一勺甜面酱,一勺黄豆酱,小火炒出酱香味。 20201120_090357_016.jpg
% d) T$ {7 L& x- Q( V4. 加入葱蒜粒,八角,香叶,干辣椒炒出香味。 20201120_090357_017.jpg 3 t5 O% }' \+ I6 g; ~, C% T7 |' p
5. 倒入焯好水的鸡腿肉,翻炒均匀。 20201120_090357_018.jpg 6 u1 R4 U  S1 |1 R
6. 加入足量的清水,煮开转小火烧20分钟左右。 20201120_090357_019.jpg
  ^# }) M# S; W' _5 o# T; L; ~7. 挑去大料,葱蒜。 20201120_090357_020.jpg
& O5 K7 `/ j8 ~; [8. 加入少许盐,蚝油,生抽调味。 20201120_090357_021.jpg ) x, [( b1 ?" U0 k
9. 大火收汁即可。 20201120_090357_022.jpg : R& ]# r9 b% z
10. 撒上葱花,出锅装盘。

. Q4 H# P9 f' c. l. T1 ]来源:美食天下,作者:噬血gg
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发表于 2020-11-20 10:07:56 来自手机 | 显示全部楼层
看着有点咸,
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