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[美食推荐] 酱烧鸡腿:酱香四溢,肉质细嫩,配着米饭特别香!

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发表于 2020-11-20 09:05:33 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

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酱烧鸡腿,酱香十足,口感嫩滑。
20201120_090357_012.jpg
: B+ ?1 H' V8 p% x0 _
酱烧鸡腿
图文 | 噬血gg
琵琶腿5个葱适量姜3片蒜3瓣八角2个香叶2片干辣椒2个料酒1勺冰糖5-6粒黄豆酱1勺甜面酱1勺盐少许蚝油1勺生抽少许
20201120_090357_013.jpg
' b0 I2 [. ~# Y* _$ I. V$ w0 F1. 鸡腿剁成块,冷水下锅,加入葱,姜,料酒,煮开撇去浮沫捞出洗净备用。 20201120_090357_014.jpg ! X0 ~% q+ v+ ?
2. 起锅倒入少许油,加入冰糖炒糖色。 20201120_090357_015.jpg : ]1 x2 x3 R- W6 y1 {& P
3. 炒至枣红色加入一勺甜面酱,一勺黄豆酱,小火炒出酱香味。 20201120_090357_016.jpg
# R. @4 B" I8 C- u4. 加入葱蒜粒,八角,香叶,干辣椒炒出香味。 20201120_090357_017.jpg + a: s. r, ]# V
5. 倒入焯好水的鸡腿肉,翻炒均匀。 20201120_090357_018.jpg
8 p! P: k/ O' e! L$ \7 e6 N6. 加入足量的清水,煮开转小火烧20分钟左右。 20201120_090357_019.jpg + j0 v% L$ a% Q0 ^! s
7. 挑去大料,葱蒜。 20201120_090357_020.jpg
1 x: o' a( \9 u8. 加入少许盐,蚝油,生抽调味。 20201120_090357_021.jpg
  q0 B/ D( m$ E6 a1 w+ d+ y( F9 S9. 大火收汁即可。 20201120_090357_022.jpg
! S! U$ e$ a( k% q& V10. 撒上葱花,出锅装盘。

, k  O5 ?" v6 j' G6 j# g来源:美食天下,作者:噬血gg
) p8 x6 j" f* G9 `6 b3 W
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发表于 2020-11-20 10:07:56 来自手机 | 显示全部楼层 来自: 中国江苏淮安
看着有点咸,
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