2批次淮安大运河汽泡水不合格 存微生物污染问题

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近期，国家市场监管总局发布关于11批次食品不合格情况的通告〔2020年 第29号〕。环球健康注意到，其中有两批次淮安大运河汽泡水不合格。

公告显示，淘宝网萌大叔食品饮品店（经营者为江苏省淮安小青桔科技有限公司）在淘宝网（网店）销售的、标称江苏省淮安区林集镇康乐源食品厂生产的“淮安大运河汽泡水 甜橙味”（含气果味饮料），菌落总数、酵母不符合食品安全国家标准规定。

淘宝网萌大叔食品饮品店（经营者为江苏省淮安小青桔科技有限公司）在淘宝网（网店）销售的、标称江苏省淮安区林集镇康乐源食品厂生产的“淮安大运河汽泡水 柠檬味”（含气果味饮料），酵母不符合食品安全国家标准规定。

据介绍，菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101—2015）中规定，液体饮料一个样品的5次检验结果均不得超过10000CFU/mL，且至少3次检测结果不超过100CFU/mL。

酵母是自然界中常见的真菌，是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中酵母数严重超标会破坏食品色、香、味，降低其食用价值。《食品安全国家标准 饮料》（GB 7101—2015）中规定，酵母的最大限量值是20CFU/mL。

此外，天眼查信息显示，江苏省淮安区林集镇康乐源食品厂在2016年6月17日，因违反食品质量监督管理行为，被淮安市淮安区市场监督管理局漕运分局罚款1万元。

来源：淮安区发布

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