陈皮红豆沙：冬季温暖料理，稠稠沙沙的，吃一口唇齿留香

僵尸默默

自己在家做，好吃又便宜！

陈皮红豆沙

图文 | 麦子老妈

红豆150克新会陈皮1片宜兴百合少许黑糖2小块冰糖适量玉米淀粉少许

1. 红豆和陈皮用清水冲洗干净后，再用清水浸泡4小时。
2. 浸泡后的陈皮已经变软了，把陈皮内的白膜用刀刮去。
$ Z: ~; l. f  x& R& ]% l3. 接着把红豆连陈皮一起倒入炖盅内，陈皮可以切成小丝再放入。
1 Z% g/ V6 _6 S3 ^: W" G/ X4. 隔水炖煮2个小时。
5. 炖煮至红豆开花后，加入适量糖拌匀，我加了黑糖和冰糖。
6. 时间到，这就是炖好的陈皮红豆。
' a1 U* u3 A) C! u) V% [7. 把陈皮和红豆倒入料理机中搅打成红豆沙。
9 }& A0 J3 j9 M& Q8. 把搅打好的红豆沙过滤一下。
" }/ X/ R# s- B; U$ g! ]9. 这是过滤后的豆渣，不要倒掉也能吃的。
8 h9 r9 `. ^8 m10. 这是过滤后的红豆沙有点稀，放入锅中加热一下煮至浓稠。
  s1 {3 z5 [* V3 Y; p% x5 E: @) X! N11. 也可以加少许湿淀粉勾芡。
: t. z) W8 X- \+ p12. 倒入后快速搅匀即可。
13. 接着把红豆沙倒入碗中。
3 b# L0 ?* \, b' r14. 鲜百合焯水后，装饰一下即可。

小窍门：

陈皮最好用新会的，泡软后要把里面的白色内膜刮干净，不然口感不好

# P3 R6 E: S7 ?8 L2 Q, L) i来源：美食天下，作者： 麦子老妈
2 k7 Q. l6 D- a" ]1 D; u" ~

回形针

小甜点

来自安卓APP客户端