陈皮红豆沙：冬季温暖料理，稠稠沙沙的，吃一口唇齿留香

僵尸默默

自己在家做，好吃又便宜！

陈皮红豆沙

图文 | 麦子老妈

红豆150克新会陈皮1片宜兴百合少许黑糖2小块冰糖适量玉米淀粉少许

1 Y( m, \. U6 L4 m* d: N1. 红豆和陈皮用清水冲洗干净后，再用清水浸泡4小时。
. Q& ]' i8 q6 P7 g$ z; D2. 浸泡后的陈皮已经变软了，把陈皮内的白膜用刀刮去。
9 e: |2 L* N; }& z2 t3. 接着把红豆连陈皮一起倒入炖盅内，陈皮可以切成小丝再放入。
4. 隔水炖煮2个小时。
5. 炖煮至红豆开花后，加入适量糖拌匀，我加了黑糖和冰糖。
' R* z2 J; Y2 x6 w% D  C  x- M6. 时间到，这就是炖好的陈皮红豆。
7. 把陈皮和红豆倒入料理机中搅打成红豆沙。
0 W* [* a1 J& P8 J! g8. 把搅打好的红豆沙过滤一下。
" q# G5 G1 [: i2 E+ [! u  b9. 这是过滤后的豆渣，不要倒掉也能吃的。
10. 这是过滤后的红豆沙有点稀，放入锅中加热一下煮至浓稠。
11. 也可以加少许湿淀粉勾芡。
# k; x9 V/ H5 I6 A: M; ^& x12. 倒入后快速搅匀即可。
13. 接着把红豆沙倒入碗中。
14. 鲜百合焯水后，装饰一下即可。

小窍门：

陈皮最好用新会的，泡软后要把里面的白色内膜刮干净，不然口感不好

# `' ^: b# N6 B6 u4 x1 K! K2 Q0 B来源：美食天下，作者： 麦子老妈
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回形针

小甜点

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