陈皮红豆沙：冬季温暖料理，稠稠沙沙的，吃一口唇齿留香

僵尸默默

自己在家做，好吃又便宜！

: a  U; M" j8 z1 `8 P) m8 s/ W

陈皮红豆沙

图文 | 麦子老妈

红豆150克新会陈皮1片宜兴百合少许黑糖2小块冰糖适量玉米淀粉少许

1. 红豆和陈皮用清水冲洗干净后，再用清水浸泡4小时。
2. 浸泡后的陈皮已经变软了，把陈皮内的白膜用刀刮去。
3. 接着把红豆连陈皮一起倒入炖盅内，陈皮可以切成小丝再放入。
4. 隔水炖煮2个小时。
5. 炖煮至红豆开花后，加入适量糖拌匀，我加了黑糖和冰糖。
; ^, S9 w3 N; I$ G9 X6. 时间到，这就是炖好的陈皮红豆。
' R- z0 O$ O/ q9 M7. 把陈皮和红豆倒入料理机中搅打成红豆沙。
8. 把搅打好的红豆沙过滤一下。
% y8 a8 i- B) a5 ]! ~8 F# U# h% X  Q9. 这是过滤后的豆渣，不要倒掉也能吃的。
10. 这是过滤后的红豆沙有点稀，放入锅中加热一下煮至浓稠。
11. 也可以加少许湿淀粉勾芡。
12. 倒入后快速搅匀即可。
: c0 s) x: Q1 Y  P- ^/ T% i13. 接着把红豆沙倒入碗中。
  P6 T, N) i$ |% {( H' \9 d14. 鲜百合焯水后，装饰一下即可。

小窍门：

陈皮最好用新会的，泡软后要把里面的白色内膜刮干净，不然口感不好

$ \4 v* A: y& k/ @4 L6 A0 z来源：美食天下，作者： 麦子老妈

回形针

小甜点

来自安卓APP客户端