好吃的板栗沙茶鸭，学着做起来吧

僵尸默默

板栗沙茶鸭

图文 | 宸·羽

鸭肉500g板栗200g胡萝卜2个葱段适量仔姜适量油适量盐适量沙茶酱适量酱油适量料酒适量糖1匙鸡精少许

1. 鸭肉剁成块清洗干净。
9 a) q1 H; p& p1 D2. 准备板栗、胡萝卜、仔姜、葱段。
3. 烧开一锅水，将鸭肉焯水五分钟，捞起后用清水洗去血沫，沥干水分。
' m( X7 J$ Y# q% F; Z4. 起锅烧油，放入鸭块。
5. 炒至表面发黄。
5 y) b* ~8 w( g0 c& o+ y& x6. 放入仔姜片。
- x# o# h' N8 s3 b+ n8 |7. 炒出香气，加适量的盐入味。
/ j/ {9 v+ U! ^8 f3 v8. 倒入酱油、料酒、沙茶酱和白糖翻炒均匀。
7 q8 P' |' {0 q1 d# z' A2 L9. 放入板栗和胡萝卜翻炒。
% N; P* N. M- t: N& v10. 加入清水，没过鸭肉的表面，大火煮开后中小火焖30~40分钟(焖的时间视鸭肉的老嫩程度而定)。
11. 焖至水分快收干时开盖。
$ I. U$ o5 l0 m7 [, U6 K12. 最后加入鸡精和葱段拌匀即可。
13. 成品。又是一道下酒的好菜。来源：美食天下，作者：宸·羽