好吃的板栗沙茶鸭，学着做起来吧

僵尸默默

板栗沙茶鸭

图文 | 宸·羽

鸭肉500g板栗200g胡萝卜2个葱段适量仔姜适量油适量盐适量沙茶酱适量酱油适量料酒适量糖1匙鸡精少许

1. 鸭肉剁成块清洗干净。
( ^( T, p0 a; |% X2. 准备板栗、胡萝卜、仔姜、葱段。
6 `& l; U/ y) ^; ~! K3. 烧开一锅水，将鸭肉焯水五分钟，捞起后用清水洗去血沫，沥干水分。
) W. ?/ l: r% g( u4. 起锅烧油，放入鸭块。
, ]3 }# t* a3 R% @2 P; X) X/ _5. 炒至表面发黄。
0 [! F# f4 [' M2 ~, r7 v; v+ I6. 放入仔姜片。
7. 炒出香气，加适量的盐入味。
8. 倒入酱油、料酒、沙茶酱和白糖翻炒均匀。
9. 放入板栗和胡萝卜翻炒。
4 ?* N/ G+ I% f6 b+ m' }% a10. 加入清水，没过鸭肉的表面，大火煮开后中小火焖30~40分钟(焖的时间视鸭肉的老嫩程度而定)。
11. 焖至水分快收干时开盖。
& T/ [# k6 H* j: @, ?5 V12. 最后加入鸡精和葱段拌匀即可。
- V7 Q- X  @1 u- P6 A: w1 o13. 成品。又是一道下酒的好菜。来源：美食天下，作者：宸·羽
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