马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区
您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册
x
& y; T+ K2 j+ c! M. `# J板栗沙茶鸭 图文 | 宸·羽 鸭肉500g板栗200g胡萝卜2个葱段适量仔姜适量油适量盐适量沙茶酱适量酱油适量料酒适量糖1匙鸡精少许
; r) H8 Z7 B# d2 S. o1 Q1. 鸭肉剁成块清洗干净。
! V5 X9 }" ]( T/ a+ H4 Z
2. 准备板栗、胡萝卜、仔姜、葱段。
4 c# l6 X$ [3 U. j
3. 烧开一锅水,将鸭肉焯水五分钟,捞起后用清水洗去血沫,沥干水分。
' D& Q# J4 @9 ]7 J4. 起锅烧油,放入鸭块。
3 ]/ t- ^6 k4 A# O: R* P5. 炒至表面发黄。
2 G6 e' w' J! N* ]7 a& w* [
6. 放入仔姜片。
0 n2 n- r+ Y q! z: F l3 y7. 炒出香气,加适量的盐入味。
9 }* O! m7 C& C+ [" r$ o- c8. 倒入酱油、料酒、沙茶酱和白糖翻炒均匀。
2 c" x, x; b! S( m0 I# \
9. 放入板栗和胡萝卜翻炒。
8 u ?" o6 `4 }9 S# O+ r
10. 加入清水,没过鸭肉的表面,大火煮开后中小火焖30~40分钟(焖的时间视鸭肉的老嫩程度而定)。
" g6 q' }: Z. [" q7 u# w11. 焖至水分快收干时开盖。
8 J# q2 W, Q# u
12. 最后加入鸡精和葱段拌匀即可。
! g. K" H* p& p13. 成品。又是一道下酒的好菜。来源:美食天下,作者:宸·羽
9 q% M$ c4 ]% y. q$ ]2 a # ^! @2 z! i5 M* D# {5 g5 X
|