无辣不欢的香辣鸡爪，吃完还想吃

僵尸默默

香辣鸡爪

图文 | 木紫冰

鸡爪8个小米辣2根香叶2片八角2个姜6片水1500g盐3g糖3g料酒20g老抽10g生抽10g

6 F9 E4 J2 I# q/ X: j: a# M2 U1. 鸡爪放入水中，清洗干净。
2. 把鸡爪的指甲，剁掉。
3. 把鸡爪，先一切两半。
+ d' B) D) ^, A! R! c  _1 v& c4. 然后如图，把鸡爪在中间，再次切开成两半。
5. 把鸡爪，再清洗一边。
3 d0 u- X# z. J6 S2 D6. 锅中加水1000克。
- w' K7 P  x4 w$ R1 q- U$ _2 G7. 放入3片，姜片。
& [& H4 O, x1 e; D0 o$ l8. 加入10克料酒。
9. 把鸡爪倒入，大火烧煮。
' n6 V8 c6 V9 E& `' h4 I! D% d10. 煮出的浮沫，撇去。
' t8 R$ U3 t" C6 [( t' K# X: Y" v% z$ H11. 然后把鸡爪冲洗干净，沥干水份备用。
12. 另起锅加水500克，放入剩余姜片。
13. 加入小米辣。
14. 加入香叶。
15. 加入八角。
( Y1 X7 o4 n$ L; r16. 倒入鸡爪。
6 m5 {4 r: I  F8 C/ h17. 倒入料酒10克。
18. 放入老抽。
, F1 r  a2 K% B$ H# V19. 加入生抽。
# _8 h: }( R1 r8 Z20. 加入糖。
5 ?& Y4 m& d6 Y# e, G5 ]21. 加入盐。
. l# y- Z4 C2 L7 T9 ~0 i# z% M22. 搅拌均匀，大火烧煮。
23. 煮开后，关小火焖8分钟。
24. 时间到，大火收汁，关火盛出。
25. 盛出上桌。
) F9 t" Z, z9 p: U: z0 v来源：美食天下

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回形针

吃鸡爪

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