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突击!昨日检查淮安这两家学校食堂!查出不少问题...

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发表于 2020-10-21 14:02:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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淮安食品安全逢“十”专项执法行动2020年持续开展,
每月突击检查被点名餐饮单位
守护公众“舌尖上的安全”。
今天
检查涟水这两家学校食堂

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王嘴外国语学校食堂

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▲墙面,天花板,窗户等等有破损,角落有蜘蛛网,地面有水,要及时清理干净
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▲摆放杂乱,
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▲防蝇防鼠设施不齐全,未按照规定装置纱窗,门帘
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▲食品留样要齐全并且相应的标签信息要详细
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▲水龙头无法正常使用
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▲已开封食材要按规定(食品相应的要求)进行封装,存储;散装食品应放于容器中密闭保存。
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总检查结果:; o& u; e. Y4 S+ T7 e! P6 ^
1 整体卫生环境一般,墙面,天花板,窗户等等有破损,角落有蜘蛛网,地面有积水,要及时清理干净
2 部分食材货物摆放没有按照规定货架上,并且离墙离地10公分
3 防蝇防鼠装置不齐全,未按照规定装置纱窗,门帘
4 水龙头无法正常使用
5 食品留样要齐全并且相应标签信息要详细
6 已开封食材和散装食品要按规定(食品相应的要求)进行封装,存储

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明珠中英文学校食堂
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▲未按照规定安装防蝇防虫设施以及装挡鼠板
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▲食品留样标签信息要填写详细
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▲下水道应及时清理干净
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▲消毒柜按照管理制度进行使用,及时对餐具进行消毒
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▲粘蝇板不可以用于食品加工场所
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▲荤素菜以及水产品所使用刀具等要分类标明颜色使用,不可以混用
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▲食材要放置货架上,并且离墙离地达十公分
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▲放置餐具的保洁柜底部应当是封闭的,门要及时关闭
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▲地面墙壁天花板要及时清理干净
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总检查结果:
1 未按照规定安装防蝇防虫设施和装挡鼠板
2 食品留样标签信息要填写详细
3 下水道及时清理干净
4 消毒柜按照管理制度进行使用,及时对餐具进行消毒
5 粘蝇板不可以用于食品加工场所
6 荤素菜以及水产品所使用菜刀等要分类标明使用,不可以混用
7 食材要放置货架上,并且离墙离地达十公分
8 放置餐具的保洁柜底部应当是封闭的,门要及时关闭
9 冰柜里的冰霜及时清理
10 地面墙壁天花板要及时清理干净
11 食堂后厨门窗要按照规定安装门帘纱窗
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最后总结7 Z: }8 @6 q( H# _6 ^- x

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第一家,整体环境墙壁地面卫生不行
第二家,食堂布局不合理,苍蝇太多,食堂工作任人员缺乏食品安全意识
最后表示会监督他们尽快整改到位。
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来源:淮水安澜
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发表于 2020-10-21 15:37:13 来自手机 | 显示全部楼层
放在几年前,去电大的食堂看看,估计嗨的一批。一个菜连着吃几天
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发表于 2020-10-22 10:28:50 | 显示全部楼层
整改后效果如何,再有跟踪报道就完美了

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发表于 2020-10-23 17:53:30 来自手机 | 显示全部楼层
这些表面现象当然要查,更主要的是原料,(荤蔬新鲜)佐料,食品添加剂,合不合格,营养搭配,这样才能保证学生食品安全。
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