小吊梨汤：甘甜浓醇，喝一口就上瘾

僵尸默默

小吊梨汤，甘甜浓醇润咽养肺，非常适合秋季饮用。

小吊梨汤

图文 | 琴韵优雅

雪梨250g银耳5g枸杞十几粒话梅2颗清水500g冰糖10g

6 s  [2 J  G4 m8 j5 W1. 食材集合。
2. 银耳浸泡半个小时，清洗干净，撕成小朵。
7 d5 R7 l, T* L& Z, n3. 梨子要留梨皮，所以要用盐认真搓洗，浸泡一会，削掉梨皮，梨肉切小块。
4. 将梨子和梨皮、银耳、话梅冰糖放入炖盅里，加入清水。
( m( a' {) v- C& G  a3 f5 K: Q5. 盖上盖子先炖煮二十分钟。
- ?6 N$ [, ?7 e( p6. 加入枸杞再煮五分钟。
7. 一碗汤汁浓醇，香甜可口的小吊梨汤就做好了。

小窍门：

1、不宜用铁锅炖煮，汤汁会发黑。

2、因为是小吊梨汤，所以银耳不要煮的很粘稠，那样就成银耳梨羹了，要保证银耳和梨子都是脆脆的口感。

3、加九制话梅味道最正宗。

4、放凉了更好喝。（胃不好喝温的）本汤为一人饮用量。

来源：美食天下，作者：琴韵优雅
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