榨菜的家常做法！好吃入味，特别下饭！不吃你会后悔哦～

僵尸默默

榨菜是我们日常生活中十分常见的一种咸菜，是以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口。无论是佐餐、搭配肉类烹饪成菜品都十分受人喜欢。

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榨菜炒肉丸花

图文 | 宸·羽

榨菜一包(80g)肉丸150g红椒适量黑木耳干5g葱适量香菜适量水淀粉适量酱油适量油适量

1. 所有食材:榨菜、肉丸、泡发好的黑木耳、红椒、香菜、葱。
2. 肉丸切成十字花。
& B" L) P, }+ i( R3. 起锅热油，倒入肉丸。
9 i9 }; F  r& C4 T. B  ]4. 炒至开花。
5. 倒入木耳炒熟。
& v7 m: t' P  d1 J; \  B+ |1 @6. 再放入榨菜。
7. 接着放红椒丝翻炒。
8. 倒入水淀粉。
9. 加点酱油煮至沸腾。
0 ^- l1 D+ L0 }$ ^/ l0 }$ ]10. 撒上香菜和葱花，翻拌均匀，出锅。
11. 成品。

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榨菜圆椒爆鱿鱼

图文 | 四月豆

鱿鱼3条榨菜1包圆椒1个尖椒1个蒜末适量姜适量酱油2匙蚝油1匙生粉1匙醋1匙白糖半匙料酒2匙

, M) p. {" P& o4 r! l1. 所用食材。
2. 鱿鱼去内脏、软骨、头部的牙齿，清洗墨汁，扯掉外层黑色膜。
3. 切开鱿鱼片，十字刀法切（45度斜切更美观），不到穿底，再切条。
4. 鱿鱼先焯水，水沸腾加料酒、葱、姜，倒入鱿鱼。
5. 烫15秒捞起来备用。
6. 其他配菜切好，全部齐了，开始爆炒。
7. 热油爆香蒜末，倒入鱿鱼。炒半分钟盛起来备用。
, X# c& x3 Y1 D, P8. 另起锅爆炒配菜，加适量食盐。
/ y' ~; x* {" B5 b9. 加入榨菜翻炒。
10. 倒入鱿鱼翻炒。
! B2 m' C4 x* c4 [3 w11. 白糖、米醋、酱油、蚝油加清水勾芡，倒入。
12. 翻炒一分钟，大火收汁即可。
13. 成品。

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肉末榨菜蒸豆腐

图文 | 緣豆兒

猪肉馅100克榨菜30克豆腐350克姜1片小葱2根酱油1汤匙盐适量油适量

! c6 d: ?) S- Q6 q1. 准备好材料。
2. 豆腐切片，码在盘子上。
/ {9 k. j2 L* {& L2 C& \4 \3. 榨菜，葱姜切末。
4. 锅内烧热油，炒香葱姜末后放入肉末炒到变色。
5. 加入榨菜末炒匀，放盐和酱油调味。
+ Z, P" w( Y& l6. 把炒好的肉末榨菜放在豆腐上。
! g; h8 ?1 m! x# U5 ~! V3 g* j7. 放入蒸锅蒸10分钟。
- W9 K5 r+ q4 r8. 蒸好的豆腐撒上葱末，热油加点酱油淋在上面就可以了。
- H6 u8 E  c; f+ W0 B: J, [来源：美食天下

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回形针

榨菜肉丝汤，哈哈

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