榨菜的家常做法！好吃入味，特别下饭！不吃你会后悔哦～

僵尸默默

榨菜是我们日常生活中十分常见的一种咸菜，是以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一。它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口。无论是佐餐、搭配肉类烹饪成菜品都十分受人喜欢。
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榨菜炒肉丸花

图文 | 宸·羽

榨菜一包(80g)肉丸150g红椒适量黑木耳干5g葱适量香菜适量水淀粉适量酱油适量油适量

5 s" z* q) `+ \1 _1. 所有食材:榨菜、肉丸、泡发好的黑木耳、红椒、香菜、葱。
  }2 [7 @, T# T& y& i2. 肉丸切成十字花。
3. 起锅热油，倒入肉丸。
4 F( `- ]' v4 Y8 C8 t" Y# V% s. w4. 炒至开花。
5. 倒入木耳炒熟。
6. 再放入榨菜。
7. 接着放红椒丝翻炒。
9 W8 f) y2 l; T8. 倒入水淀粉。
9. 加点酱油煮至沸腾。
' A9 w5 y3 z0 Z' c7 `10. 撒上香菜和葱花，翻拌均匀，出锅。
8 n; h( [3 E0 ^11. 成品。

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榨菜圆椒爆鱿鱼

图文 | 四月豆

鱿鱼3条榨菜1包圆椒1个尖椒1个蒜末适量姜适量酱油2匙蚝油1匙生粉1匙醋1匙白糖半匙料酒2匙

2 B9 X$ D5 t. X/ f& F( F0 K9 p1. 所用食材。
% G! G: x" k$ _( d2. 鱿鱼去内脏、软骨、头部的牙齿，清洗墨汁，扯掉外层黑色膜。
% ?' _" X: c) Z( l( N0 {$ \3. 切开鱿鱼片，十字刀法切（45度斜切更美观），不到穿底，再切条。
+ [  W/ K0 H3 A- f5 h4. 鱿鱼先焯水，水沸腾加料酒、葱、姜，倒入鱿鱼。
7 y: a% o. f) Z' W6 v3 n, Z, ?5. 烫15秒捞起来备用。
6. 其他配菜切好，全部齐了，开始爆炒。
& B( B1 y" \: D* m6 s" ?7. 热油爆香蒜末，倒入鱿鱼。炒半分钟盛起来备用。
8. 另起锅爆炒配菜，加适量食盐。
8 o- Y: Y* a+ J! `! N$ V1 c  a9. 加入榨菜翻炒。
10. 倒入鱿鱼翻炒。
11. 白糖、米醋、酱油、蚝油加清水勾芡，倒入。
12. 翻炒一分钟，大火收汁即可。
13. 成品。

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肉末榨菜蒸豆腐

图文 | 緣豆兒

猪肉馅100克榨菜30克豆腐350克姜1片小葱2根酱油1汤匙盐适量油适量

& B& W7 [% m) d6 E8 Y7 K7 c1. 准备好材料。
- J/ _2 G. `" q$ S" i4 N/ m0 n6 t9 N2. 豆腐切片，码在盘子上。
3. 榨菜，葱姜切末。
4. 锅内烧热油，炒香葱姜末后放入肉末炒到变色。
5. 加入榨菜末炒匀，放盐和酱油调味。
# J) h7 F+ {0 t+ @. R3 l* l$ u2 W6. 把炒好的肉末榨菜放在豆腐上。
7. 放入蒸锅蒸10分钟。
8. 蒸好的豆腐撒上葱末，热油加点酱油淋在上面就可以了。
! p9 K" f1 x! {/ h$ L7 Z1 Q( Y# G* K0 u来源：美食天下

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回形针

榨菜肉丝汤，哈哈

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