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[美食推荐] 教你做一道开胃金针菇!做法简单,无敌下饭,厨房小白也能学会哦!

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金针菇在我国分布广泛,是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。今天就来解锁更多金针菇的吃法,好吃又简单,喜欢的不要错过哦!
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  c8 o( [$ M4 o& _$ x, N! j: J
浇汁金针菇
图文 | 零下一度0511
金针菇350克蒜3瓣葱2棵剁椒1勺生抽2勺鸡精2克盐2克
20200915_094514_021.jpg
% q! {, ^$ I6 k/ I, R: i9 {1. 金针菇切去根部老的部分,撕开后清洗干净。 20200915_094514_022.jpg
& b7 K1 o5 E' ~/ R$ }3 C- U. V) W) l2. 蒜切末、葱白切末、剁椒一勺备用。 20200915_094514_023.jpg
* W7 Z1 @7 B# @0 m5 O, G; E, R3. 锅内烧开水加少许盐和几滴油,下金针菇煮20秒。 20200915_094514_024.jpg
9 K6 S0 ~# \7 e6 O  O; q3 h4. 煮好的金针菇盛出控水。 20200915_094514_025.jpg
* N& ]; p. p8 I! e5. 将金针菇转入盘子。 20200915_094514_026.jpg
' I* `+ |, y/ j6. 锅加底油,下蒜末、葱白、剁椒炒香。 20200915_094514_027.jpg
/ I$ w! s: V8 x8 K+ F9 S7. 淋入两勺生抽,少许鸡精提味,再将味汁淋在金针菇上面。 20200915_094514_028.jpg 7 H3 K5 }( {2 O/ u: I8 \
8. 成品图。
小窍门:
1、金针菇很容易熟,入锅煮的时间不宜过长约20秒就可以。
2、煮好的金针菇一定要控水处理,水份过多的话会影响成品的口感。
9 H" E" V1 z' m8 H# \
● ● ●

2 I. z& ^; o7 d, e/ c% s+ e: d( e
20200915_094514_029.jpg

. G2 h$ |' j0 c. C; a( `8 n
酥炸金针菇
图文 | 沙儿飞飞❉
金针菇1个鸡蛋1个淀粉适量椒盐适量孜然粉适量辣椒粉适量花椒粉适量葱花适量
20200915_094514_030.jpg $ `6 u8 u' P. a1 J+ j
1. 金针菇洗净。 20200915_094514_031.jpg
& x+ B' l0 \# y, L8 d2. 切去根部。 微信图片_20200915095012.jpg 9 `1 F6 N- o8 ~& b, t" @
3. 撕成小朵。 20200915_094514_033.jpg ( Q4 T: L1 E- U3 V: ?% W+ z0 e
4. 准备面粉、鸡蛋中加入盐调散。 微信图片_20200915095020.jpg . O/ c: u! ^; [4 e; U
5. 金针菇裹上鸡蛋液、再裹一层淀粉。 20200915_094514_035.jpg
/ |9 s- g/ Y0 C; x5 R* e: ^( _6. 五成热下入油锅炸酥脆即可。 20200915_094514_036.jpg
$ n: R2 ~8 S! _7 J2 L* i- j7. 撒上孜然粉、花椒粉,辣椒粉、椒盐、番茄酱就可以吃了,真是太香了。8 S# T7 r& J% H' T
来源:美食天下
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发表于 前天 09:19 来自手机 | 显示全部楼层
看着感觉好吃
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