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[食话实说] 凉拌麻酱豆角

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发表于 2020-6-16 10:08:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 僵尸默默 于 2020-6-16 10:10 编辑 . o) Q3 _5 a  l4 }- @. r! ~8 B" J

9 i8 t4 X7 k5 m% g麻酱豆角,是非常经典的一道凉拌小菜,非常适合夏天高温胃口不好时食用,用开水焯过的豆角颜色翠绿,加上蒜蓉和麻酱清脆爽口、鲜香开胃,简单易学,是夏天不可缺少的味道。) e/ \! j  l6 e$ Z( W

2 _1 F0 v! B; N; E
麻酱豆角
8 U/ v8 O! h3 \4 d, J2 ]% g3 J  r" g
豆角300g,芝麻酱50g,生抽1匙,醋1匙,蒜1头,盐半匙,香油适量
1.jpg
4 [% A5 ]4 c! l1 ^+ L4 @1. 将豆角择洗干净,去筋,切成长段。 2.jpg 7 k+ ?; Z. e4 z2 F( V
2. 锅中倒水,水开放入豆角和盐将豆角焯熟。 3.jpg 6 o3 v" x1 u" G4 v6 I1 _; x
3. 用笊篱捞出投凉,控净水。 4.jpg
/ v# p8 j' G9 p0 d0 ]0 p4. 放入盘中。 5.jpg ( j7 F6 l' f! k9 z
5. 把蒜用蒜臼捣成蒜蓉。 6.jpg 1 K2 m. j" p' K9 H4 }1 C: \! l! f& z
6. 倒入生抽、醋、香油、盐拌匀。 7.jpg
  B+ o. A' v* `  D6 G  z7. 将拌好的蒜蓉倒在豆角上。 8.jpg
! u: ~! R, @: [/ w; t2 j: b1 R- U8. 淋入芝麻酱。 9.jpg
. a% T0 I3 j0 [' s% M0 O- O9. 鲜香开胃,简单易学,是夏天不可缺少的味道。
% ^1 y" @* a0 G: J& @" O: L来源:美食天下
2 [5 t. R% A: }
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