苍蝇乱飞、污水横流、工人徒手包装…这里做出来的豆腐干谁敢吃？

零度完美

近期，有知情人反映

南京大厂地区

某豆制品作坊环境卫生问题比较严重

接到反映后

江苏广电融媒体新闻中心记者

立刻随着执法人员前往调查核实

6月12日下午3点多

记者来到现场

被举报的豆制品作坊

位于南京大厂蒋家洼村一个院子内

作坊正在生产加工豆腐干

靠近门口的房间大门敞开

几名工人没有任何防护措施

直接用手抓着刚刚晾好的豆腐干

分装到塑料袋里

工人们说

这里每天能生产几百斤豆腐干

专门送到指定单位

之所以不戴口罩和手套

是因为天太热

走过污迹斑斑的另一道门

则是生产间

工人把豆腐干泡在两个装满卤水的大缸里

地面上有不少缸内溢出的卤水

生产器具、门窗上满是污渍

有的门窗还是敞开状态

房间内苍蝇乱飞

作坊负责人说

苍蝇是趁着门窗打开飞进来的

作坊泡豆腐干的卤水里

含有酱油、红糖等材料

现场冲洗出来的污水呈暗红色

未经处理就直接排放到外面的排水沟

执法人员表示

这个名为南京市六合区

"七彩豆腐店"的豆制品作坊

2019年刚刚取得小作坊登记证

验收时硬件设施和卫生环境都符合要求

没想到，开业不到一年

卫生安全意识就松懈了

生产现场封闭不到位

晾干豆腐干的房间还有一部分是露天的

更加不符合卫生要求

环境卫生和操作人员防护不到位

现场操作空间未封闭

违反了《江苏省食品作坊和小摊贩管理条例》

执法人员现场下达了整改通知

要求作坊当天立即整改

工作人员表示

如果第二天仍然达不到相关规范

会要求该作坊停业整顿

关于制作的豆干

将安排专人来进行一次抽样检测

今日锐评：别拿了证照就放飞自我

作坊虽小，但从事的是关系人健康的食品行业，丝毫不能放低卫生安全标准，否则就会被行业淘汰、被执法部门取缔。希望这个作坊能够在监管部门指导下整改到位。

同时需要注意的是，一些生产企业，登记验证时啥都达标，可一旦过了关，就开始放飞自我，这也给执法部门提了个醒，飞行检查可以有！

来源：江苏新闻

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