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本帖最后由 淮安人网 于 2020-5-29 10:06 编辑 2 j4 P9 X+ q6 C% j' [: g( v
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坐标:淮安区梁红玉路22-28号
, y' F3 d* D: g2 K1 V( _ [翠和嘉华] 订餐电话:0517-85633777 要吃正宗长鱼宴请到翠和长鱼宴- K$ c" H, b8 h
请吃霸王餐 免费送长鱼面 5月29日晚7:30不见不散 抖音直播同步进行 (关注抖音号:Nihao0517) 6 w m5 Q; |# p4 {+ v, E' B6 \
环境蕴含自然界中的春、夏、秋、冬
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f. q- d2 X8 A" i7 H& d【翠和长鱼宴】& v( W3 U' L9 c5 M$ a* n
全国地域主题名宴代表品牌企业
3 A. P. i+ j' D7 Z: \2 e传承经典,让经典融入现代的元素 翠和淮扬菜研究所团队 对传统的长鱼宴进行了新的设计、排序、融合 制作上更为精细,主料上更加突出 % z: E' _5 I. i$ ~8 s
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(翠和长鱼宴厨师长/杨钱龙/中国烹饪大师)
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带着国徽的厨师服你见没见过 这就是“中国烹饪大师”的标志服装 9 A7 A8 G9 u+ t3 T5 ?+ K6 F
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从选材开始 早上6点多,翠和长鱼宴的厨师长 就来挑选中意的长鱼 原生态的食材,才是对长鱼宴的尊重
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一桌好菜,离不开一勺好汤
, L+ O0 c6 |' V& q, J$ `6 c长鱼宴高汤 8 U1 m- Q/ p! T0 B
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长鱼骨、圆骨、整鸭、草鸡 猪蹄、鸡爪、火腿、蹄膀1 p- D4 v& x$ ~
# N* _, O4 K% m/ P* ]八种食材经过 四小时的精心调制 才可能吊出一锅味道浓稠的高汤
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菜品太多,小编来推荐几道吧 软兜长鱼
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软绵滑嫩 长鱼宴中的一绝 / l: ` d% a" Z2 D
/ v: }/ J/ T! T. C( H" i" Z/ `" T软兜长鱼软绵滑嫩 是长鱼宴中的一绝
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% i4 k* j: F) F6 e8 m0 ?用筷子夹起时,两头垂下 好象小孩肚兜上的带子 所以叫软兜长鱼
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土灶烧鳝段 . r6 n; o% [5 b- W B
本以为就是灶里的菜,没想到的是 3 H/ Y+ a! T( l0 q" E O) }# X
肉质鲜嫩,无可挑剔
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一碗泰国香米加上秘制的翠和调味
/ j0 c7 ]6 U+ v! d' p; g 将土烧鳝段连汤带肉浇入碗里 我哭了,怎能这么好吃?9 t0 g6 x' o7 v
太好吃啦
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藤麻鳝片 ! k/ s6 B, l' g5 m. U
薄如蝉翼,麻辣爽口3 N( I; k9 x9 v+ {. l
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长鱼面' C% ?" Q, G" m% k( D2 J) d) w, j
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颜值满分,好吃到哭" P) V8 C4 W/ c* a' z9 P
面条上来后,我竟忘了我吃的是长鱼面 单吃面条~这就是家的味道 淮安的味道 刚吃了口面条,我们的主角上来了2 w8 I+ H2 h$ G/ P3 i* j
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8 Q, q4 Y/ B$ g看着长鱼浇头,真想来碗米饭扒拉吃掉2 o* ]: s" d8 K, @$ p _' ?
这颜值也太好看了吧2 C4 c' M9 u" {2 }, U9 c4 q
色泽鲜润,香味扑鼻
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& q+ B6 K2 R1 o( E$ V4 N长鱼盅
0 E2 i% x: _7 p6 H1 f: ]; l8 T汤味浓郁,肉质鲜嫩
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双椒鱼头
- D2 S9 Z, U$ S0 o青红相间,麻辣鲜香' I5 m, J* u. h F
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长鱼宴囊括了淮扬菜中的 十八般技艺: 煎、炒、烹、炸、烧、烩、 熘、煸、炖、煮、氽、炝、拌… $ k) r( T, N/ F+ R( L ?- n: f
淮扬菜是个舞台,我们在演绎经典
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要吃正宗长鱼宴请到 翠和长鱼宴' U# W( n: i. P
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5月30日开业 超级活动来啦
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