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[食话实说] 酱烧虾做法

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发表于 2020-5-23 10:10:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 僵尸默默 于 2020-5-23 10:31 编辑
4 M+ |; B: v5 d8 g* W  x& B0 X  Y, U! I7 U0 y3 ?) n8 h
材料准备:海虾若干、小米椒、生姜大蒜、耗油、生抽、精盐、西芹、番茄酱、胡椒粉、料酒、白糖、油
5 g* X8 D0 R$ z
酱烧虾的做法1.

准备新鲜的海虾。

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8 L, |, P6 b& L+ J/ V+ L: N0 p6 C# N
2.

剪掉虾须,虾腔,从虾的第二关节挑出虾线,洗净沥水。


* h6 c$ ^) u' j
. a: X0 ?; @+ G% f4 E9 P3.

加入胡椒粉,料酒和少量生姜,拌匀后腌制10分钟。

& B4 U# @1 ^$ }2 t' i& R3 P

# a# L( k& M) a- k) C1 x4.

各式配料准备。

0 r1 J( J) M5 _: C/ B9 Q' p
; L: Z  B4 m% J& I1 d
5.

大蒜,生姜,小米椒,西芹切末;酱汁碗中加入生抽,胡椒粉,精盐,白糖和适量清水,混合成酱汁备用。


3 O7 c  s3 K2 W& g" p4 C* G5 F7 ]4 F2 b' j/ R8 x! }
6.

炒锅中加入食用油,下海虾。


6 ^. W' {9 m( j7 n) o5 ?6 W5 j- S
; `  X1 U9 X( ?! ~0 v4 W8 R% m7.

一直翻炒至虾变色,虾壳变酥脆时盛出备用。

# X6 y3 ]% i, b4 i+ Q  l' J; l; k% x

+ l  i0 @9 }" w, G' B0 b, g" i5 [8.

锅中留底油,下姜,蒜,小米椒爆出香味。

$ J. Q3 `% A' x1 X. _0 C- B
) t) n) h! q, [' W: B% l5 t
9.

倒入酱汁,大火煮开。

6 U* B. W) J' H1 j- |# I
$ I' q9 {8 f8 S% g3 ]! Q
10.

下之前炒过的虾,需要不时的翻动一下,让虾能均匀的入味。


* ~1 s& a) _: q+ Q& U! L* k; R' R! }. a/ N, n+ H1 N& `. ?
11.

汤汁收差不多的时候,下西芹粒。

6 A/ R3 B' J/ J

/ P: c1 h1 M3 s* w/ Z12.

炒匀后关火,出锅即可。


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发表于 2020-10-12 14:10:55 | 显示全部楼层
试着做了一下,就很好吃棒棒棒
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