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本帖最后由 僵尸默默 于 2020-5-4 11:14 编辑
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' } Z* Q! U% N% L* E/ U食材用料：排骨*500克，料酒适量，蒜适量，姜一块，糖*40克，香醋适量，生抽适量，盐适量，油适量，清水适量8 D1 H, j! z( D1 t+ R, h
糖醋排骨的做法 1.准备食材，排骨最好是刚买的，新鲜的。
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7 [* ^, g0 v3 J$ F- p& {. \1 Q 2.把排骨洗净后用刀斩成断。
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 3.姜切片，蒜切片备用。
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5 z; `5 @% e5 x6 F 4.芝麻放锅里小火炒熟备用。 & t; E4 g3 A9 X i P1 [- v4 }
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: V! m, _4 k; O2 ~) \ 5.锅中放水烧开。 0 Z; U/ V& C8 ? f8 K w
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 6.放入排骨，加适量料酒煮去血水。 8 }7 z9 h) {* f8 W2 X4 T/ \9 h: w/ h
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 7.捞出后，用水冲洗干净控水备用。  - 8.锅中放适量的油，放入冰糖开始炒糖色。% W+ V8 X( t: M, e. C$ R' s4 s" M
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 10.倒入排骨和糖一起翻炒。 4 N5 E* c9 o. T4 j( H
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c0 e( c) ? F. x 11.炒到每块排骨都包裹住冰糖。  12.然后倒入生抽。  13.倒入香醋。  14.再倒入姜片和蒜片。  15.再倒入清水，让清水漫过排骨。 * y4 ], j# i( i: [& c) i9 W& Q: k
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- I5 f5 L7 Z1 i6 I2 h& f9 S 17.煲到汤汁还剩三分之一时，加入适量的盐。  18.然后中火收汁。 - w0 ?3 u. X2 A5 a' W$ M6 c7 S
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 19.盛在盘中，洒上炒熟的芝麻。 - w# y" I9 Q2 {; U' v8 R" N' a
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 20.稍加点缀，一道美味的糖醋排骨就做好了。
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发表于 2020-5-4 11:09:05
