地方小吃之宿迁 — 车轮饼

僵尸默默

$ ^* D" _, |4 X* o2 m& D6 t, h简介

车轮饼，为宿迁地区的一种特色食品，主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等。盛产于宿城区、埠子等乡镇。车轮饼为油炸食品，需热食，色泽金黄，口感细腻。车轮饼虽为美食，但糖份、脂肪较多，不建议作为主食食用，正常一次性食用1—2块。

做法

原料
: ]) `# [7 p: w精白面粉，白糖，青红丝，生猪板油，冰糖等各适量。
2 t( h5 G' G5 O5 _  C* N; k制法
4 I0 u3 a6 I5 D1、将生猪板油切丁，拌入白糖腌透，再与冰糖、青红丝拌成猪油馅。2、面粉分别和成水油面和油酥面，并用水油面包油酥面，揉搓数遍，开成酥状，分别摘剂，包入猪油馅，封口即成。3、锅上火放油，放入车轮饼，移小火加热汆熟，炸到至起酥，到色呈金黄即可。
特点
0 v) n( u) t( K8 Q酥层清晰，色泽金黄，香而不腻。是宿迁地区传统名点。

来源：香哈网

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老甜了，红豆的