随便包啥都好吃，这货一出嘎嘎香！

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. L$ K/ ~9 ~& N( u提到东北的主食文化，不少人最先浮现在脑子的一定是喷香的东北五常大米了。在主食普遍以“面”为主的北方，东北人似乎以爱吃米饭特立独行，不单单是米饭，以杂粮为主，发展了小米饭、苞米碴子粥、小肉饭等等品种多样的主食文化。
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2 {( U1 [0 }, o' A其中非常值得一提的就是东北饭包了
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% C" n3 M4 Z  A( {* [>> by 高亭子是小花旦

东北饭包是用大白菜叶或生菜叶将用土豆泥、花生米、葱末等同鸡蛋酱或者炸酱拌匀后的米饭包好，也可加蒜泥茄子，捧着食用。脆脆的绿菜叶，包着米饭、鸡蛋酱、土豆泥、蒜泥茄子、尖椒、小葱、香菜，一口下去，收获清口脆爽的菜叶混合着各种佐料的口感，特别有层次感。现在就做起来吧！
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东北饭包

by 闲闲得乐儿



; t3 d/ r' H7 r+ z' s  T·· 用 料 ··
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( P% n. q& ~! x4 r米饭一大碗
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白菜叶若干片
/ b% w. k- b& m% @) x0 {( \* D+ S" n
土豆1-2个

茄子 1个
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) x3 `8 i4 a+ h  I6 t$ @尖椒 1-2个

小葱6-7棵

" R+ R+ y" p$ {鸡蛋 2个

香菜6-7棵
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  F; }6 M* v! L; a8 z: _蒜瓣6-7瓣
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. k$ s; E3 w3 ~& Y大酱3勺


·· 做 法 ··

1 | 准备食材，清洗干净


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  y, D9 y) I5 \3 ?* d7 H( _2 | 白菜叶去硬梗留青叶，清洗干净控水；香葱、香菜切小段，尖椒切小粒装盘，如下图。


8 K: H) c& K# i4 H' J$ V  }+ |3 | 茄子土豆清洗干净去皮切薄片，上锅蒸熟（大概蒸15分钟-20分钟），蒸熟后的土豆压成泥，土豆泥加入少许盐。蒸熟后的茄子片拌上蒜泥和一点香菜，加适量盐，搅拌均匀成蒜泥茄子。

4 | 炸鸡蛋酱：鸡蛋打散里面放一勺料酒，起锅热油，油热放鸡蛋，成型后中小火加入大酱汁进行炒制，待浓稠后关火装盘（酱汁：3 勺大酱，4 勺水搅拌均匀）。

5 | 制作完成，准备开饭。
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% B4 u5 A+ u/ _  h% h. [3 S6 | 把米饭、鸡蛋酱、土豆泥、蒜泥茄子、尖椒、小葱、香菜依次放在白菜叶上。

7 | 包起来开吃，大口大口吃的超过瘾！吃一次你就会爱上。

来源:知乎
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