【探店】淮安区这对八十多岁的老爹老奶三点就出摊......

静静小阿静

淮安区交通局公交站台旁有个巷子

每天三点开始就人头攒动

只见一拨人来了就坐下

过了十几分钟走的时候

就满嘴香气腆着肚子了

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. C3 ^: U, M$ ~' f8 d& a4 ~小编在淮安味道的粉丝安利下
悄咪咪来了这个神秘的地方原来这里有一对八十多岁的爷爷奶奶在摆摊卖豆腐脑、辣汤、凉粉、红糖糕
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粉丝介绍说这个摊子摆了有二十多年来迟了都没得吃于是小编掐着三点就出发了生怕错过这一顿美食

6 A6 g4 m9 q/ z很顺利地到了目的地只见爷爷奶奶推了一个三轮车三轮车已经被改造成操作台+座位外带了两张桌子和很多小板凳已经有很多人在一旁排队了
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3 D* I4 N- E9 F" c9 f: S老奶奶忙得团团转年纪大了怕记性不好都是来一个就做一份再收一份钱不会用手机所以也只能收现金爷爷在一旁打着配合也一刻不得停歇
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盛放豆腐脑的桶不高却是老爹老奶忙碌大半天的成果桶面被老奶当成了简易操作台乱中有序地放着调料

一碗豆腐脑盛到碗里
! X% J8 n0 Z/ y9 X# B浇上自制汤汁，撒上大头菜末加点香菜即可大功告成
0 {3 M2 Z/ Z$ {2 Y6 j4 W辣汤亦如是经常来的顾客还会自己带碗打包回去吃


从二十多年前的五分钱卖到现在的三块钱一碗这一碗豆腐脑仿佛和老爷爷老奶奶一起经历了岁月的沧桑前者保留纯正味道后者保留坚持做美食的匠心这才是最值得被我们记住的淮安味道
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会吃的淮安人还发明了另外一种吃法即豆腐脑辣汤二合一来半碗辣汤再来半碗豆腐脑在饥肠辘辘的下午润润口还能垫一垫肚子

/ H# {; j$ F2 y  `* v当然啦单独点辣汤也是可以的尤其是喜欢吃辣的加满一勺奶奶自制的辣酱整碗辣汤都变得红彤彤的看着太有食欲啦
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除了豆腐脑、辣汤老爹老奶还卖自制凉粉老爹负责刮凉粉老奶负责弄调料
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这个凉粉其实在家也可以做但我们一般都是买回来一整块切成小块再加点醋凉拌唯一不同的就是老奶自制的辣酱和调料
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  x% u9 H/ S5 I- S- c/ B然而老爹老奶的豆腐脑、辣汤、凉粉还不算最受欢迎的
每天最先卖光的是他们自己做的红糖糕五点半以后去就可能买不到了

( y; `6 y5 }" G: [( x- ^  ~还好小编在粉丝的提醒下来的比较早一口气买了四块

" y- M9 X; D' D5 i8 y7 y8 i; f* {一边吃着豆腐脑一边吃着红糖糕不仅嘴里甜蜜蜜心里也是美滋滋啊

  O& E5 w/ A) ~7 y2 r) ]: }每天准备一桶材料卖完不到七点回家歇到天黑，又开始泡豆做脑儿如此日复一日，坚持本心一转眼就过去了二十多年
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小店信息

名称：老爹老奶豆腐脑

地点：淮安区交通局公交站台旁马丽牛奶边上的巷口

人均：5元（自选）

小提醒：

1、老爹老奶因为不会玩智能机，所以只收现金，请提前备好哦~

2、老爹老奶精力有限，每天做的份量也有限，所以想吃的话最好提前一点去；

3、老爹老奶岁数大了，就算一刻不停歇，动作也是有点慢的，请多一点耐心。

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wuoden

家里的路边摊已经不多了