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周末去新华书店买书 刚出书店一抬头 就看见对面有一家梅干菜扣肉饼 店门口围着好多人 小编以为有什么新奇好玩的东西 立马就奔了过去
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奔过去发现就是一家 卖梅干菜扣肉饼的 这么多人排队有这么好吃? 立马跟着要了一个 却被询问要什么口味的 5 n# w/ U1 ^5 d# j. O J
/ j9 H }' x! E' x8 h梅干菜扣肉饼不就是梅干菜扣肉味吗
% l: [7 R0 T4 ?: ^ “麻二木次”盯着老板看不知道怎么回答 老板指了指广告牌我才反应过来 % Z2 E; ]6 e2 T( q' e J) [8 m6 e
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原来老板家有三种口味 除了梅干菜口味也就是原味之外 还有番茄味、香辣味 忍不住三个口味都点了一个 . ^* P1 D7 B# u t5 t* U2 r* x" `
9 n" \, o8 I5 G! x+ h) B干净整洁的工作间里这对小夫妻各司所职 女的负责捏面团放馅料 男的负责用炭炉烤饼 除了偶尔和顾客说上两句之外 几乎没有空闲
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只见老板娘从盒子里拿出捏好的面团 在手心碾平后在中间夹上准备好的馅料 然后在工作台上撒上干面粉 用擀面杖把饼擀平 并在表面刷油
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$ P' |0 D7 ~; ^$ q紧接着老板戴上手套接过面饼 熟练地放进了烤炉 . ]: ^) @ b+ N1 G1 q1 b$ u( f2 g2 w
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大概等了四五分钟 香脆喷香的梅干菜扣肉饼就出炉啦 原味的直接装袋 另外两个分别刷上番茄酱和辣酱 准备带回去给小伙伴吃啦
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梅干菜扣肉饼热腾腾地装在袋子里, I( o. E' L o& _
面皮看上去就很焦脆 仅仅拿住饼的力道感觉就要被捏碎了 " y" @1 H- K- A+ {& F' c
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好饼当然要趁热吃 焦脆的饼皮,一口咬下去就掉下好多渣渣
4 g) ?. I1 z1 j4 ` 如果不是袋子撑着好怕它碎一地 吃进嘴里简直只能用“喷香”来形容 * U6 D# ]7 D7 S" D9 U+ s# e
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梅干菜扣肉用的是五花肉 为了解腻配上梅干菜 这样的搭配可以说是恰到好处 而且不管咬多大到嘴里的饼皮和馅料都是刚刚好 问了老板才知道原来 馅料和面是经过称量按比例搭配的 + W( `! h7 w7 h+ C' r( {1 |
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小店信息 名称:梅干菜扣肉饼 地点:淮安市淮安区东门大街231号楚城浴室楼下 人均:5元
3 v) G5 N* v5 Z" j' P# \ F小提醒: 1、梅干菜扣肉饼店下傍晚营业,白天去的话还没开门,不要跑空哦; 2、店家在十字路口附近,汽车不方便停靠,最好步行或者骑车前往; 3、下班和放学高峰期人流量较大,都是现做的饼需要时间,最好错开高峰期或者能够耐心等待。
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