【探店】淮安一家就算开在前男友家楼下也要去的店！！（文末有福利）

静静小阿静

在苏州上学的小编

每次一逛街看到“小淮娘”

都想起自己的老家——淮安

然后就会情不自禁走进去

来一碗鸭血粉丝+锅贴

  V; ?7 f$ ]* G8 P& h1 b! W

现在小编在老家大半年

已经好久没吃到了

今天陪妈妈逛苏果超市

回家的路上看到一家店里人超多

抬头一看竟然是“小淮娘”

' j' Y+ F/ C, E' h6 B( H; |, a) B

让我们一起进去看看

一年狂开500+分店的小淮娘

融鸭汤、锅贴、冬酸菜为一体的

小 淮 娘

0 w* Y% N- ?& |. R, ~  Q

号称来自宫廷的正宗秦淮味道

到底厉害在哪里？

1 i" Q! f: _5 k" n  N4 d( t# \' k

整只鸭熬制八小时的高汤

6 g0 g  t! b% c% M* M

一整只鸭子熬8h的汤汁

没有很重的香料味

只有浓浓的鸭香

+ ]7 N; x9 z( s# {+ ^: Q

超级豪华的六种底料

! X3 N, A3 L- ?" q0 B4 o

一般我们吃的鸭血粉丝

除了基础的鸭血、鸭肝、鸭肠

基本就是香菜、豆腐果了

但是我们的小淮娘

大方地把鸭料加到6种

还有鸭心、鸭肉、鸭胗

不爱吃内脏的小编弱弱地只加了三样

而且没有加辣

尽管如此内敛

还是挡不住小淮娘鸭血粉丝的好味道

# y. F! a! B6 B4 r# C

四种口味任你选择

原味、番茄、藤椒、酸菜

一共四种口味

9 R2 X( H* ]! A. T7 M3 B" U

还有三件套、四件套、五件套

三种搭配方式

: P. Y' }6 `. t2 x

. u6 R/ B. I3 ?2 ?2 _% O) a* V9 A

不管怎么搭配

都不会让你失望

  c  H( B1 I# `1 z5 b( u0 N

老秦淮吃鸭血粉丝必备的

就是一份锅贴

小淮娘家不仅有鸭肉冬笋锅贴

还给不吃鸭肉的小伙伴们

准备了芹菜猪肉锅贴

小淮娘家的锅贴

都是用受热均匀的平板锅现场烹制

光听铁盘上“滋滋”的声音

就能让人食欲大开

1 U! b5 {# T9 ?

( n* s7 Q; e3 F& |. G( |2 F5 H, d

将新鲜的鸭肉剁碎
4 v; K* R* F5 a- Z6 S. I, a; S) H- ]

再搭配冬笋、木耳

半油半水半焖半煎

等到锅贴底面泛出淡淡焦黄色的时候

就可以端盘上桌啦

/ q" f3 Q  Z0 d8 u/ S, v

透着锅贴的面皮

就能看到里面

满满的馅料和肉汁儿

等了好久的小编已经迫不及待啦

面皮软韧，馅料香美

用外酥里嫩来形容小淮娘锅贴

一点都不为过

) d0 x" E7 }: ?4 }$ D2 L

鸭血粉丝+锅贴的套餐里

都会配一小勺冬酸菜

酸味很足还带着点辣

简直就是解腻神器

3 i; A5 h- f3 m1 O; g+ Y, V

小编点了一个番茄套餐+鸭肉冬笋锅贴

用我奶奶的话

真是嘴大喉咙小啊

最后只好打包啦

却意外发现小淮娘的打包盒有点精致

- M, |/ C, l- M; [# b

里面表层还是防油纸

保温防水不成问题

打包回去也不会影响口感

1 c8 Y9 G; i3 b: J# r

小淮娘（漕运菜场店）

近期精心推出

秘制酱鸭和口水鸡

小编看了真是口水连连

% [1 u4 _/ F8 B

& P. [; n+ v1 x

- B+ \6 s4 Q6 A. b, [" Y

小店信息

名称：小淮娘

地点：淮安市淮安区东门大街73正西方向16米

人均：12元—20元（自选）

7 n% q7 k3 j& D5 i" y, V