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在苏州上学的小编 每次一逛街看到“小淮娘” 都想起自己的老家——淮安 然后就会情不自禁走进去 来一碗鸭血粉丝+锅贴
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现在小编在老家大半年 已经好久没吃到了 今天陪妈妈逛苏果超市 回家的路上看到一家店里人超多 抬头一看竟然是“小淮娘” 1 a I# z- {2 ?1 i& V
{8 \8 f& D, k% `, j4 T让我们一起进去看看 一年狂开500+分店的小淮娘 融鸭汤、锅贴、冬酸菜为一体的 小 淮 娘
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v; m. o3 M* V/ f号称来自宫廷的正宗秦淮味道 到底厉害在哪里?
0 u& S5 d+ w, `! Y整只鸭熬制八小时的高汤 3 U# c; @/ o# F5 j' k( _
一整只鸭子熬8h的汤汁 没有很重的香料味 只有浓浓的鸭香
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超级豪华的六种底料
" y. L0 a, r/ X/ e' f' M+ Z一般我们吃的鸭血粉丝 除了基础的鸭血、鸭肝、鸭肠 基本就是香菜、豆腐果了 但是我们的小淮娘 大方地把鸭料加到6种 还有鸭心、鸭肉、鸭胗 , D g* m) G8 Z+ b0 M8 H+ C
不爱吃内脏的小编弱弱地只加了三样 而且没有加辣 尽管如此内敛 还是挡不住小淮娘鸭血粉丝的好味道
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四种口味任你选择 原味、番茄、藤椒、酸菜 一共四种口味
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还有三件套、四件套、五件套 三种搭配方式
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不管怎么搭配 都不会让你失望 $ {) z- z8 b) S
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老秦淮吃鸭血粉丝必备的 就是一份锅贴 小淮娘家不仅有鸭肉冬笋锅贴 还给不吃鸭肉的小伙伴们 准备了芹菜猪肉锅贴
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小淮娘家的锅贴 都是用受热均匀的平板锅现场烹制 光听铁盘上“滋滋”的声音 就能让人食欲大开
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将新鲜的鸭肉剁碎/ Y1 E1 R u( |8 R% H T6 w
再搭配冬笋、木耳 半油半水半焖半煎 等到锅贴底面泛出淡淡焦黄色的时候 就可以端盘上桌啦
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透着锅贴的面皮 就能看到里面 满满的馅料和肉汁儿 等了好久的小编已经迫不及待啦 6 p" A! K0 N3 }, @( t* J" v
面皮软韧,馅料香美 用外酥里嫩来形容小淮娘锅贴 一点都不为过
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鸭血粉丝+锅贴的套餐里 都会配一小勺冬酸菜 酸味很足还带着点辣 简直就是解腻神器 ( A" c, S+ s3 U" R
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小编点了一个番茄套餐+鸭肉冬笋锅贴 用我奶奶的话 真是嘴大喉咙小啊 最后只好打包啦 却意外发现小淮娘的打包盒有点精致 $ f$ h5 y$ {# K
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里面表层还是防油纸 保温防水不成问题 打包回去也不会影响口感 1 _+ J- p ?; E" M7 B+ r
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小淮娘(漕运菜场店) 近期精心推出6 a; s+ f2 z; U& ~+ n9 E
秘制酱鸭和口水鸡 小编看了真是口水连连 ( S; r4 U7 ~" r1 Y
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$ S J# i8 [$ A9 ?小店信息 名称:小淮娘 地点:淮安市淮安区东门大街73正西方向16米 人均:12元—20元(自选) + L7 D* H9 n* W# f" n
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