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本帖最后由 面对面 于 2019-6-20 17:58 编辑 $ f4 |. h. q+ Y1 i2 R+ g
2 L7 A: A' e1 o8 j `凉皮,一位隐藏在巷子里的小吃名角 吃过这家的凉皮摊 我想说,这个夏天什么大餐都不想约了 我独宠“凉皮大王” 地址:位于周恩来红军小学南校区附近 梁记凉皮大王 7 i( g* V* N- R8 X8 @" M" p
老板说:我家的凉皮每天都不够卖的,很多远地方的人都来寻味,主要是我家干净卫生,口感还好。这么自信,听得我迫不及待的要来一碗了! 这次我吃的是鲜香鸡丝凉皮 老板熟练地抓一把亮白的凉皮 夹一撮黄瓜+胡萝卜,撒上大把的花生! 浇上红亮的油泼辣子 . T) G; j: }- [1 Z# e# ?
他家的辣椒酱是有讲究的。老板说,每次熬辣椒酱很是头疼,要用9种药食同源的中药食材经历4个多小时的熬制,才有这一锅散发着阵阵香气的酱料!有这样诱人的酱料搭配,凉皮想不好吃都难吧!
( W; d2 O5 X; B一碗能叫醒昏昏欲睡灵魂的凉皮,靠的就是独家配方的秘制酱料!秘制酱料是一绝,香而不辣。平时不怎么爱吃辣椒的我,吃过一次就深深爱上!
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# U5 J( b5 M( s; M9 g t& |6 O. R泼上几勺自制汤汁 ; P1 g: u8 d+ h9 O3 c( F1 [4 E
老板说,他家的底料与别人家的也不同!是用纯净水煮开后调制的,看上去很透亮也很清爽!
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这次我点的是鲜香鸡丝凉皮,加上鲜香鸡丝
P6 `( S$ I3 B* J8 \0 I) }, u2 K% |鸡丝每日新鲜制作,保留鸡肉最原始的口感!这份量也是足足的!吃肉的时候最开心啦!
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最后撒上几勺芝麻酱
' v/ ]7 n5 |( g+ S真的要样样配料都有“来头”,才会造就一碗美味的凉皮!芝麻酱也是自家新鲜制作,那香味你简直无法想象!稍微把芝麻酱拌均匀,香气满满,简直就是灵魂调料!
) a0 ~% k" W$ s+ U 这样, 一碗香味能够馋得人口水直流的凉皮就“诞生”了! 吃之前把各种酱料充分搅拌 让每根凉皮都挂上麻辣鲜香的酱汁 $ g H ?- s7 ?/ R3 Q
凉皮切得很宽,用筷子挑起来 满满一大口 Q弹爽滑的凉皮,搭配脆香可口的花生米 味道一级棒!
! }5 Y7 o+ d% M$ \2 y9 Q凉皮里面最好吃的莫过于面筋了,吸收所有配菜与料汁的精华,辣椒香与芝麻酱香合二为一,呲溜一口,冰凉的面皮和料汁碰撞出丰富的味道,整个世界都凉爽下来。
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值得一提的就是,她家的凉皮的汤特别多,重点是可以喝的哟!有多好喝?!你自己去试试不就知道了! ' d: t* C$ y2 [, `( l) n6 T2 s% q
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还有凉面哦! 夏天不想吃饭的时候 拿什么拯救“一蹶不振”的食欲?! 来一碗清新爽口的凉皮 次溜溜吃进肚子里,烦躁也就消除了💕 小店信息 名称:梁记凉皮大王 地点:淮安区周恩来红军小学附近 人均:6-10元(自选) 外送电话:18360767063
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