【探店】摊小又难找，人多还排队！我竟被淮安区这家凉皮圈粉了！

面对面

7 L& Q4 B1 o; Y& S9 T/ z) ?

凉皮，一位隐藏在巷子里的小吃名角

吃过这家的凉皮摊

我想说，这个夏天什么大餐都不想约了

我独宠“凉皮大王”

地址：位于周恩来红军小学南校区附近

梁记凉皮大王

我们下午4点多到达的时候，他家已经出摊了！

" v9 K- ]) s& l7 n7 x- J

老板说：我家的凉皮每天都不够卖的，很多远地方的人都来寻味，主要是我家干净卫生，口感还好。这么自信，听得我迫不及待的要来一碗了！

这次我吃的是鲜香鸡丝凉皮

老板熟练地抓一把亮白的凉皮

夹一撮黄瓜+胡萝卜，撒上大把的花生！

浇上红亮的油泼辣子

7 H& m" ^* T9 C, ^+ V1 m* d

他家的辣椒酱是有讲究的。老板说，每次熬辣椒酱很是头疼，要用9种药食同源的中药食材经历4个多小时的熬制，才有这一锅散发着阵阵香气的酱料！有这样诱人的酱料搭配，凉皮想不好吃都难吧！

一碗能叫醒昏昏欲睡灵魂的凉皮，靠的就是独家配方的秘制酱料！秘制酱料是一绝，香而不辣。平时不怎么爱吃辣椒的我，吃过一次就深深爱上！

泼上几勺自制汤汁

5 _$ `8 d& a6 ~7 ]) b0 F; }( f( L

老板说，他家的底料与别人家的也不同！是用纯净水煮开后调制的，看上去很透亮也很清爽！

这次我点的是鲜香鸡丝凉皮，加上鲜香鸡丝

9 o4 v! @4 n7 Y/ X2 Y

鸡丝每日新鲜制作，保留鸡肉最原始的口感！这份量也是足足的！吃肉的时候最开心啦！

最后撒上几勺芝麻酱

( S. G8 c: h! W) I' g6 m

真的要样样配料都有“来头”，才会造就一碗美味的凉皮！芝麻酱也是自家新鲜制作，那香味你简直无法想象！稍微把芝麻酱拌均匀，香气满满，简直就是灵魂调料！

  Q' L% S, n( d8 @

这样，

一碗香味能够馋得人口水直流的凉皮就“诞生”了！

吃之前把各种酱料充分搅拌

让每根凉皮都挂上麻辣鲜香的酱汁

凉皮切得很宽，用筷子挑起来

满满一大口

Q弹爽滑的凉皮，搭配脆香可口的花生米

味道一级棒！

凉皮里面最好吃的莫过于面筋了，吸收所有配菜与料汁的精华，辣椒香与芝麻酱香合二为一，呲溜一口，冰凉的面皮和料汁碰撞出丰富的味道，整个世界都凉爽下来。

值得一提的就是，她家的凉皮的汤特别多，重点是可以喝的哟！有多好喝？！你自己去试试不就知道了！

! J3 M, A7 r) `, R4 ^4 R

4 ~" I" l# [' `1 s

还有凉面哦！

夏天不想吃饭的时候

拿什么拯救“一蹶不振”的食欲？！

来一碗清新爽口的凉皮

次溜溜吃进肚子里，烦躁也就消除了💕

小店信息

名称：梁记凉皮大王

地点：淮安区周恩来红军小学附近

人均：6-10元（自选）

外送电话：18360767063

* V; W/ J# |! f8 }