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[网友探店] 【探店】藏在淮安巷子里的美食——龙窝巷藕夹

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菜籽
10 粒
铜钱
1004 枚
发表于 2019-5-24 17:46:21 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 中国江苏淮安

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作为一个土生土长的淮安人
小编的胃可是专属于淮安的
就算去到外地尝遍各式小吃
最忘不了的还是淮安味道
: }9 u( ?8 t' C3 f
碑坊.jpg

8 E$ S% h) x, O( _" e: ]
这些淮安美味小吃藏在大街小巷里
也许没有光鲜亮丽的外表
但每一样,都有自己独特的味道
" y6 A# c& S/ t- ?
故事.jpg
+ M* J4 V' ]5 `
0 P, V" J: U( q0 F
在这些布满岁月痕迹的巷子里
1 F1 C6 R/ L  ?: A+ e7 E
一个接一个座落着的矮房子
好像在诉说着
我们不知道的故事
今天小编想给大家介绍一下
龙窝巷里传承了27年的淮安味
藕  夹
( @% X, Z  I5 {! t4 ]
拼图1.jpg
6 F. O7 \# [( S5 C, a* b; B
小时候第一次吃的藕夹是姨娘做的
+ |7 a3 }0 A1 \* A& K
每次看到姨娘都会嚷嚷着让她再做
一转眼好多年没吃过了
+ p' D, o! E$ V
龙窝巷.jpg
  f% I# ~8 n* ^
今天在办公室和小伙伴闲聊
她说前一天去吃了龙窝巷一家很好吃的藕夹
我一听就很心动
下班后连忙和她驱车赶去
) i5 j& @# j' {  S& n
巷子文化.jpg

1 h% n: f$ a$ Q1 h! w0 v, w8 ?. Z
华灯初上
阿姨门口挂着的灯泡随风一晃一晃
给人很静谧的感觉
8 D: c* i6 Q( l/ Q
牌坊3.jpg

; i5 H1 O4 P( X7 t+ g& T& A* W
巷口龙窝巷的牌坊伫立着
又好像很严肃

" ^9 q8 [0 B2 ~8 Y$ t0 s* n2 L
忙碌的阿姨2.jpg
' I: G; x6 `: E3 _$ P, A# J7 E
去的时候* J% T* D: G8 \6 M& D& W* E/ g
做藕夹的阿姨独自忙碌着
陆陆续续来买的人
来了又走

5 q6 v. i6 P# U+ M% m/ X1 _7 o) m
有刚念完书放学的孩子
小孩.jpg
0 |( b* Y* n8 f. H; ]- s# k* o
有刚下班拖着疲劳身子的上班族
食客.jpg

0 ^' ]' |; p0 ^& J- A
还有抽出时间和三两好友聚在一起
聊天喝酒的友人们
聚会喝酒.jpg
$ z$ N7 r' j+ P- |! O
阿姨说每天晚上都会准备两大盆肉馅
留着第二天现做
我们去的时候已经卖完一盆了
于是阿姨慢慢悠悠地回到家里
取出另外一盆
' B3 m/ u" ]. K. k) \+ U1 k
取肉馅.jpg
  q3 M/ K! }, n& g( B
只见阿姨将藕洗净切片
取出其中两片
在中间夹上肉馅
又熟练地裹上一层面糊
  a7 S! [* C% ~$ K9 V% |2 d
忙碌的阿姨.jpg

( T1 {/ f2 C; p$ [' k& ?
“扑哧”一下扔进了油锅

4 H! ]+ _! T: w- A( e
滚油.jpg
; a. H) v3 E/ o! P
没两分钟捞起来放一边冷却装袋
拿到的时候烫手得很
4 }) k3 H  E) o- z) r
藕夹.jpg
0 f* j7 R6 W% S' ?% N' V; t! b
好不容易咬上一口
香气四溢
外面那层面糊脆而不焦
里面的藕片不老不生
夹着的肉馅爽嫩可口
# P# N) M4 n0 P' {! X
藕夹细节.jpg

0 K' l/ b5 y" `7 Z
这三者搭配的恰到好处
就冲这样的恰到好处
我们也要为阿姨这坚持27年的手艺点赞!
除了藕夹5 C/ ~1 o0 Q9 V
阿姨家还有其他好吃的
你们都可以试试
绝对不会踩雷哦
小编还喜欢吃:
油炸里脊肉油炸花菜

8 g% K! h. {" M' p6 D( ]; S7 }! L# h
其他拼图.jpg

# q# X! H: E' T9 n$ F3 D4 @
藕夹的肉香在嘴里迟迟不散! d+ e/ H- }+ s: V$ g
吃完回家的路上也一直回味着
除了认可了阿姨的手艺外
还想起小时候
那段嚷嚷着让姨娘做藕夹的日子
藕夹的味道还在
儿时那段时光却不复存在了
1 ]4 v4 i! O, X  U- d  y
龙窝巷街景_副本.jpg
) M$ g/ A$ k  |2 Q. _
忙碌的我们
已经来不及
花更多的时间去怀念了
回家赶紧收拾收拾
早点休息吧
明天还得继续奋斗呢!

* t5 C0 a* m) g0 S  ]& {
$ b: G' }# A- [2 w9 p+ H; ^4 C0 z9 A* l
小店信息

名称:龙窝巷藕夹

地点:淮安市楚州区龙窝巷巷口左手边

人均:藕夹3元/个(人均自选)

' p7 ^( l1 ~& {
小建议:
1、阿姨准备的馅料有限,早到早得哦!
2、附近停车不便,建议步行或者骑电驴。
1 V0 n; n- g* c. c( a

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