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作为一个土生土长的淮安人 小编的胃可是专属于淮安的 就算去到外地尝遍各式小吃 最忘不了的还是淮安味道
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这些淮安美味小吃藏在大街小巷里 也许没有光鲜亮丽的外表 但每一样,都有自己独特的味道
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在这些布满岁月痕迹的巷子里. o0 ]/ U$ l: h' |, m( W' _( I+ _
一个接一个座落着的矮房子 好像在诉说着 我们不知道的故事 今天小编想给大家介绍一下 龙窝巷里传承了27年的淮安味 藕 夹
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小时候第一次吃的藕夹是姨娘做的8 B' h6 |1 W% ^3 W) e6 k
每次看到姨娘都会嚷嚷着让她再做 一转眼好多年没吃过了
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. F+ x2 n; V9 Y% ?+ ~4 R% ^今天在办公室和小伙伴闲聊 她说前一天去吃了龙窝巷一家很好吃的藕夹 我一听就很心动 下班后连忙和她驱车赶去 " N0 |* Y' u9 Y
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华灯初上 阿姨门口挂着的灯泡随风一晃一晃 给人很静谧的感觉 ( l4 ~* v+ X/ ]2 N/ R6 Y9 [
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巷口龙窝巷的牌坊伫立着 又好像很严肃
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" F3 E, k6 k+ u4 u7 w S' P$ w去的时候- w3 r+ ^7 A' E
做藕夹的阿姨独自忙碌着 陆陆续续来买的人 来了又走 # ^/ p3 s1 O! \0 p- V
有刚念完书放学的孩子
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有刚下班拖着疲劳身子的上班族
1 K, _6 g; `2 L1 M# c( Q还有抽出时间和三两好友聚在一起 聊天喝酒的友人们 1 e3 K/ N: p5 w
阿姨说每天晚上都会准备两大盆肉馅 留着第二天现做 我们去的时候已经卖完一盆了 于是阿姨慢慢悠悠地回到家里 取出另外一盆 2 W8 [& Z) j9 n" v" E
2 X7 a% D4 z7 x4 ^只见阿姨将藕洗净切片 取出其中两片 在中间夹上肉馅 又熟练地裹上一层面糊 7 U3 _, d7 t# v7 ~0 V8 f! J
( B$ r: P& E% p“扑哧”一下扔进了油锅
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- j: a4 u, X% `/ E( B1 C; u* O没两分钟捞起来放一边冷却装袋 拿到的时候烫手得很
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. L! ^) N- I! n0 ]8 f% r3 y好不容易咬上一口 香气四溢 外面那层面糊脆而不焦 里面的藕片不老不生 夹着的肉馅爽嫩可口
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这三者搭配的恰到好处 就冲这样的恰到好处 我们也要为阿姨这坚持27年的手艺点赞! 除了藕夹; {6 j4 Q% Y0 k! u
阿姨家还有其他好吃的 你们都可以试试 绝对不会踩雷哦 小编还喜欢吃: 油炸里脊肉和油炸花菜 1 `- M& H+ _! ?6 v# t F1 O& k1 [. L
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藕夹的肉香在嘴里迟迟不散3 J! s9 i- R/ O4 R
吃完回家的路上也一直回味着 除了认可了阿姨的手艺外 还想起小时候 那段嚷嚷着让姨娘做藕夹的日子 藕夹的味道还在 儿时那段时光却不复存在了
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6 j, R+ m) Z% f- q! {0 I5 V忙碌的我们 已经来不及 花更多的时间去怀念了 回家赶紧收拾收拾 早点休息吧 明天还得继续奋斗呢!
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小店信息 名称:龙窝巷藕夹 地点:淮安市楚州区龙窝巷巷口左手边 人均:藕夹3元/个(人均自选) 9 M1 E1 q5 ?# N4 G9 t# J, V+ C" U
小建议: 1、阿姨准备的馅料有限,早到早得哦! 2、附近停车不便,建议步行或者骑电驴。
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